小小枸杞蘊藏大學問！

枸杞雖小，學問可不少。枸杞之所以有眾多保健功效，關鍵在於其富含的30餘種營養元素。但即便如此，簡單的種植也無法直接帶來上規模的經濟效益。品種散而亂、企業需求多、農民盼致富，已經打響知名度的寧夏枸杞，同樣需要謀求轉型。如何變？寧夏看到了枸杞品種身上的潛力。近年來，通過組建國家級的枸杞研究中心，寧夏的枸杞品種迎來了更新換代潮。有了好品種，發展路子也就更寬了，企業的枸杞產品加工有了保障，農民增收致富也打下了堅實基礎。

枸杞因其具有增強免疫力、養肝護肝、明目等功效，深受廣大消費者歡迎，現存最早的藥學專著《神農本草經》更有記載：「枸杞味苦寒，主五內邪氣，熱中，消渴，周痹。久服，堅筋骨，輕身不老。」

而提到枸杞，就不得不把目光聚焦寧夏。寧夏枸杞是原產地地理標誌保護產品，素有「世界枸杞在，枸杞在寧夏」之美譽。「枸杞產品療效好不好，關鍵在於品種營養元素含量的高低。」國家枸杞工程技術研究中心主任曹有龍表示。在600多年的枸杞人工種植歷史中，寧夏的枸杞品種也經歷了一代又一代衍變，從大麻葉到「寧杞7號」，再到「寧農杞2號」，枸杞科研育種正為寧夏枸杞的發展提供源源不斷的動力。

↑圖為寬口井移民新村的村民正在天景山國家級枸杞良種苗木繁育中心種植基地里忙碌。

種植歷史悠久品種卻跟不上——國家級研發中心促更新換代

在位於中衛市中寧縣的寧夏杞泰農業科技有限公司種植基地里，記者看到，不同種類的枸杞有序生長，個頭小一點的「寧杞5號」數量眾多，色澤也很鮮亮，而大一些的「寧杞7號」雖然不是最旺盛的，但卻是最鮮嫩多汁的。在整個寧夏，以「寧杞5號」「寧杞7號」「寧杞9號」為代表的一大批近年來選育的優質新品種幾乎佔據了全部的市場份額。

「別看現在的枸杞品種數量又多又質優，過去很長一段時間，寧夏枸杞都受制於品種更新換代慢的局限。」曹有龍告訴記者。種植歷史悠久，品種卻跟不上，這似乎有些難以理解。原來，儘管寧夏枸杞的種植基礎不錯，但大多是分散種植，也不注重對品種的挑選，「大小不一、高矮胖瘦」的枸杞品種隨意生長。「品種不給力導致產量上不去，一畝能摘個幾十斤就相當不錯了，效益自然也上不來。」曹有龍說。

從上世紀70年代起，寧夏枸杞的科研育種開始有了突破。第一個新品種來自對突變株的選育，經過科研人員的努力，終於誕生了寧夏的自主新品種「寧杞1號」，將枸杞的畝產一下子提高到二百公斤。目前，在甘肅、新疆、青海等省區，「寧杞1號」的種植面積均超過10萬畝，成為寧夏枸杞的代表。「但是，一個品種還不能實現多元化需求，必須在科研上形成體系和規模。」曹有龍表示。

2005年，在寧夏自治區政府和寧夏農林科學院的支持下，國家枸杞工程技術研究中心正式組建，並在2013年通過科技部掛牌驗收，成為國內唯一從事枸杞專業研究與工程技術開發的科研機構。「寧杞5號」「寧杞7號」正是在該中心被選育出來的，其中，「寧杞7號」因其果粒大、內含物豐富、易採摘等優勢，深受種植戶和加工企業的歡迎。據統計，種植了「寧杞7號」的農戶，每畝的效益可以增加2000-4000元。同時，中心還擁有世界唯一的枸杞種質資源圃200畝，收集保存著國內外枸杞種質資源2000餘份，為枸杞科研的進一步發展提供支撐。

除了大型的科研院所，規模小一些的企業也在加強品種研發。「我們培育出的黑枸杞新品種，比原有野生品種的畝產量能高出10倍。」寧夏杞愛原生黑果枸杞股份有限公司總經理劉金海向記者介紹。據了解，杞愛公司每年在科技研發上投入200多萬元，採用「公司+科研院所+合作社」的模式，形成了以「杞愛5號」為代表的黑枸杞品種體系，走上了特色枸杞品種的研發道路。

從「定製枸杞」到科企合作——新品種從保險柜走向市場前台

在寧夏百瑞源股份有限公司的產品展示中心，記者了解到，一種專門用於枸杞多糖提取的枸杞品種正在成為明星產品。「枸杞的主要營養成分是枸杞多糖，食用枸杞乾果雖然也能攝入營養，但肯定不如提取高純度多糖之後的效果好，因此公司近年來著力進行多糖提取技術的研發工作。」公司副總經理郝萬亮告訴記者。

百瑞源的循環超聲提取枸杞多糖技術，效率高、能耗低、浪費少，並且可以根據需求製備出不同純度的多糖，可以實現對枸杞多糖在常溫下的快速分離。但是，隨著加工技術的不斷進步，百瑞源漸漸發現了品種上的瓶頸。「這些年雖然出現了一些新品種，但枸杞多糖的特性並沒有本質變化，加工技術再出色，原料跟不上，還是沒用。」郝萬亮說。

百瑞源找到了國家枸杞工程技術研究中心，希望能夠「定製」一種富含多糖的枸杞新品種。很快，「寧農杞2號」就被「送」上了百瑞源的加工線。「與百瑞源的合作只是我們工程中心開展科企合作的一個縮影，根本目的在於解決目前枸杞科研與推廣相脫節的問題。」曹有龍表示。

過去，儘管選育了一大批優秀新品種，但是「紅本本鎖在柜子里」的情況屢見不鮮，一邊是科研機構的品種優勢沒地方施展，另一邊卻是企業在為了尋找品種四處奔波。工程中心意識到，必須主動走出去，與企業對接，了解企業的需求，將成果變成實實在在的收益，反哺科研。據統計，五年來，工程中心累計將4個品種的使用權移交給了生產企業，並獲得1340萬元的成果轉化收益，而在這部分收益中，工程中心總共可以拿到60%，極大地調動了科研積極性。

不僅如此，工程中心還積極「下探」，與企業聯合成立研發中心。百瑞源的技術進步得益於百瑞源院士工作站的建立，曹有龍則成為了工作站的領銜專家，同時，工作站還吸引來了中科院院士蘇國輝的科研團隊，為枸杞品種研發和加工工藝進一步把脈。在中寧縣，工程中心還與中杞集團聯合成立了國家級枸杞良種苗木繁育中心，共同進行枸杞新品種的繁育工作。

串起移民新村新希望——枸杞良種苗木繁育中心助力增收

2016年11月3日，天宮二號航天員景海鵬通過視頻向地面上的觀眾朗讀了一封信，信件來自一位叫柯原的13歲小姑娘，而柯原所生活的中寧縣寬口井移民新村，正是受到了枸杞種苗繁育產業的滋潤。

在位於寬口井鄉天景山山腳的國家級枸杞良種苗木繁育中心，記者看到，一群村民正在枸杞地里忙碌著，有的負責整理枝條，有的在清理地上的雜草。「我們家是10年前從特困地區『西海固』搬過來的，以前家裡種地沒水，靠天吃飯，現在通過在枸杞基地打工，每天可以拿到80元工錢，僅此一項一年的收入就有將近1.5萬元。」長山頭農場村民蘇占花邊幹活邊對記者說。

「天景山這個地方以前是荒地，沒有人工種植農作物的歷史，相對來講病蟲害較少，同時距離黃河主河道更近，有利於枸杞種苗的大規模栽培。」在談及種植基地的選址原因時，寧夏中杞枸杞貿易集團有限公司總經理賈登奇表示。

在基地內，記者發現，這裡的枸杞種植方式比其他的枸杞園要複雜，不僅每棵枸杞樹都有竹竿作支撐，每一排也都搭上了水泥架子，拉起了鐵絲，枸杞枝條有了架子作支撐，生長得要更加旺盛。「這是我們和中杞集團共同推出的離架栽培模式，枸杞從下苗到成形，需要三年的時間，採用離架栽培，不僅可以使枸杞更容易成形，還能夠將噴灌設備綁在一起，更加利於機械化作業。」曹有龍介紹。

據了解，苗木繁育中心於2011年立項，2014年正式投產，包括「寧杞7號」「寧杞9號」在內，共有20多個枸杞新品種在這裡經過培育走向市場。目前，苗木繁育中心共有生產基地5000畝，年繁育枸杞種苗1000多萬株，預計到2022年，將會形成1億元年產值的規模，對當地移民的增收作用將更加明顯。

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本期小幫：王澎

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