喝鮮榨果汁有益健康？心臟：沒這回事

喝果汁有益健康，那賣水果的豈不是要瘋掉......

對於果汁，人們通常的感覺是，沒有添加劑的果汁是有益健康的，跟吃新鮮水果一樣；有添加劑的果汁不好。但研究表明，每天一杯果汁將增大患高血壓的風險，甚至會增大患心臟病及心絞痛的概率。

為什麼會出現這種情況呢？

果汁中含有過多糖分，這是引發高血壓的罪魁禍首。調查表明，一杯250毫升的果汁含有115卡路里的熱量，相當於7匙糖的總量。而對比之下，通常被認為是高熱量飲品的可樂，一罐通常含有139卡路里熱量。可見果汁並不如人們想象的那樣健康。

很多朋友可能會問，為什麼吃水果是有益健康的，喝果汁就變成了高糖飲食呢？世界衛生組織的《成人和兒童糖攝入量指南》中，將糖分為「遊離糖」和「內源性糖」。內源性糖會比遊離糖健康，因為內源性糖由植物細胞壁包裹，消化起來比較緩慢，進入血流所需的時間比遊離糖長。

而果汁中的糖就是遊離糖，水果中的糖是內源性糖。而且再高級的榨汁機，在打漿時刀刃高速旋轉，會引起氧化，水果里的抗氧化物質和VC損失很大，水果中有益的纖維也會丟失，而糖分卻充分被釋放。因此每天一杯果汁還可能導致肥胖，增大患糖尿病的風險。

飲食方面要盡量精簡製作過程，不光可以最大程度降低營養流失，還可以均衡營養攝入，對心臟健康更有好處。

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