在家自製簡單好吃的蔥油麵，5種做法任君選擇！

一個人在家做飯嫌麻煩，但是希望別對不起自己的胃，那就來一道好吃又簡單的蔥油麵吧，蔥油麵怎麼做才好吃，試試以下的幾款。

蔥油麵

材料：麵條、小蔥、油、鹽、白砂糖、老抽。

做法：

1.小蔥洗乾淨切成小段，盡量擦感覺水分。

2.取一個小碗，放一勺鹽。

3.放一勺白糖。

4.倒入老抽。

5.加入適量的涼開水調勻。

6.鍋內煮麵，煮至8分熟，然後撈出來。

7.把調好的醬汁根據個人的口味倒入麵條中拌均。

8.鍋內放入植物油，冷油的時候蔥花下鍋，小火煸。

9.煸至滿廚房蔥香四溢切蔥花變成焦干之後即可關火。立

10.即把蔥油倒在麵條上。

11.拌勻即可食用了。

蝦皮蔥油麵

材料：麵條、油、鹽、小蔥、香菇、大蔥、洋蔥、蝦皮。

做法：

1.香菇切成絲。

2.洋蔥切成絲。

3.小蔥切成段。

4.大蔥蔥白切成絲。

5.把麵條煮熟。

6.先把大蔥小蔥和洋蔥香菇下鍋翻炒。

7.香菇水分都散去之後加入蝦皮。

8.放入醬油，鹽，糖，香油翻炒一會。

9.煮好的麵條放在盆子里。

10.把炒好的蔥油倒在鍋里拌勻即可。

上海開洋蔥油麵

材料：細麵條、海米、大蔥、油、醬油、雞精、料酒、糖。

做法：

1.海米用料酒泡發。

2.蔥切段，鍋中加入色拉油放入蔥段。

3.中小火炸制蔥段發黃。

4.然後加入海米，10毫升醬油，2克糖，繼續炒至蔥段發黑關火。

5.取一個面碗加入適量的醬油，雞精。

6.麵條入開水鍋煮熟。

7.然後把面撈入醬油碗中加入麵湯和炒好的開洋蔥油即可食用。

海米蔥油麵

材料：麵條、花生油、細香蔥、海米、綿白糖、魚釀醬油、老抽、蚝油。

做法：

1.海米切成碎丁後過油炸制，炸制外表酥硬時即可。

2.香蔥洗凈后控干水份，入油鍋中小火炸制。

3.炸制變成略微變黑色時撈出。

4.在剛才熬好的蔥油鍋里依次加入綿白糖2大勺、魚釀醬油2大勺、老抽2大勺，快速攪拌均勻關火，最好淋入2小勺蚝油再攪拌均勻。

5.蔥油汁熬好備用。

6.鍋中燒水下麵條煮制。

7.麵條煮好后沖涼置入一大碗中，將熬好的蔥油汁淋入麵條上，攪拌均勻后撒入海米碎和炸過的香蔥葉即可食用。

蒜香蔥油麵

材料：挂面、小蔥、大蒜、小青菜、油、釀造醬油、白糖。

做法：

1.量100ML醬油放碗里。

2.加少許白糖，攪勻。

3.大蒜去皮掰成蒜瓣，一切二，小蔥清洗乾淨瀝干切成小段，小青菜清洗乾淨待用。

4.熱油，蔥段，蒜瓣放油里小火慢慢煎。

5.等到蔥段乾枯，蒜瓣起皺略顯焦黃。

6.倒入醬油白糖汁。

7.煮至有氣泡，關火。

8.舀一勺放入準備好的容器。

9.煮麵。

10.撈出面跟蔥油拌勻。

11.蔥油麵裝碗，小青菜麵湯里燙熟撈出碼在碗里。