這是一份不會吃錯的「水果排行榜」

如果非要用一種食物形容夏天，那一定非水果莫屬，清涼的西瓜、誘人的蜜桃、酸甜的櫻桃……水果不僅能滿足你的味蕾，也藏著身體最需要的各種能量。小編邀請權威專家列出水果排行榜，照著吃每一口都是戒不掉的健康味道。

最抗氧化

水果提供的花青素、胡蘿蔔素，都具有很強的抗氧化作用。可以提高免疫力，減輕炎症，預防慢性疾病。—般來說，水果的顏色越深，原花青素含量越多。藍莓、桑葚、櫻桃、草莓、葡萄、石榴等紫色或者深紅色水果都是原花青素含量高的佼佼者。芒果、柑橘、哈密瓜、木瓜、西瓜、杏、鮮棗、柿子等紅黃顏色的水果則含有豐富的胡蘿蔔素，同樣具有很好的抗氧化作用。

維C含量最高

維生素C是人體需求量最大的營養素之―，它能抗氧化，有助提高人體免疫力，改善鐵、鈣和葉酸的利用等。對嬰幼兒、老年人以及蔬菜攝入量較低的人群而言，水果是維C的主要來源。

水果維C含量排行榜

維C含量最高：鮮棗，為243毫克/100克，但值得注意的是，干棗在晾曬過程中損失了大量的維C，其含量僅有14毫克/100克。維C含量很高(>40毫克/100克)：奇異果、草莓、木瓜、荔技等;維C含量稍高(10〜30毫克/100克)：柑橘、葡萄、芒果、鳳梨、香瓜等;維C含量偏低(<10毫克/100克)：很多常見的水果，如香蕉、蘋果、梨、桃、西瓜等。

最不升糖

研究表明，大多數水果「升糖指數」(GI)較低，升高血糖的作用並不強烈。蘋果、梨、桃、杏、李子、櫻桃、葡萄、柚等大部分水果的GI值明顯低於饅頭、米飯、薯類等食物，適合糖尿病患者食用(每天200克左右)。少部分水果，如鳳梨、芒果、西瓜、芭蕉、香蕉、奇異果等GI值偏高，糖尿病患者可少量食用(每天100克左右)。個別水果如大棗，GI值較高且含糖量較大，並不適合糖尿病患者食用。

營養價值最高的皮

檸檬皮防乳癌

檸檬皮的苦味是由檸檬苦素類化合物引起的，多項研究證實：檸檬苦素能抑制癌細胞增生。食用時可以將其洗凈,帶皮切片后製成檸檬水，或作為輔料加入甜食中食用。

西瓜皮利尿消暑

西瓜皮中含有的瓜氨酸具有利尿解熱、促進傷口癒合、加速人體皮膚新陳代謝和淡化痘印等功效。西瓜皮可涼拌后直接食用，也可做湯。

火龍果皮抗氧化

火龍果皮呈紅色的是天然植物色素——甜菜紅素，它具有很強的抗氧化性，有助於消滅人體內的自由基，抵抗衰老。可直接帶內皮切塊吃或榨汁食用，還可以單獨切下來做成涼拌菜。

吃水果也是門技術活

再優秀的水果，遇上錯誤的吃法，也可能損害健康。學會吃水果的技巧，才能讓其養生價值最大化。

每天吃200〜350克

按照《居民膳食指南》推薦，成人每天應吃200〜350克水果。以蘋果為例，一個富士蘋果重約250克左右，去掉核后還剩200克，因此一天350克的量大致相當於吃兩個蘋果。

看顏色吃水果

無論顏色如何，香氣濃郁的水果通常都是最好吃的。不過從營養價值來說，顏色深濃的品種通常優於顏色淺的品種，比如紫黑色、紫紅色品種的葡萄中抗氧化物質高於綠肉和白肉的品種。

越豐富越好

吃水果也要講究多樣性，比如吃了一個蘋果，再適量吃些草莓、橘子等，既能保證吃夠量，還能讓營養豐富起來。

選對時間段

健康人：吃水果沒時間限制，想吃就吃。

控制體重、局血壓和局血脂的人：餐前吃水果可補充大量膳食纖維和鉀，還能減少正餐攝入量。

瘦弱、營養不良者：飯前吃很多水果會影響食慾，建議飯後吃。

早上空腹時別吃山楂、柿子等太酸澀的水果，可能引起不適。

生吃勝過搾果汁

將水果製成果汁都需要濾去渣子，而這些渣子中卻含有豐富的營養物質，比如膳食纖維，其對於增強飽腹感、減少膽固醇吸收等都有好處。另外，在榨汁的過程中，因為水果的細胞壁破碎，其中的維生素C和抗氧化物質也會受到一定程度的破壞。

不可代替蔬菜

整體上講，水果的營養價值比不上蔬菜：

1、除了棗、奇異果、柑橘、草莓、山楂等少數幾種，多數水果的維生素含量較低。

2、鈣、鐵等微量元素以及胡蘿蔔素的含量水果與蔬菜的差別更大。另外，蔬菜的含糖量通常很低，熱量也低，多吃不會影響熱量攝入。而吃水果太多，就有糖分攝入過多的擔憂。

單靠水果減肥不科學

—來水果中缺乏脂肪、蛋白質和脂溶性維生素。二來許多水果的熱量並不低。單靠水果減肥，不僅很難成功，就算成功了也可能讓人面色黯淡，體力下降。

三類人要「忌口」

1、常腹瀉者。奇異果、桑葚、草莓等帶籽水果有促進排便的作用，如果本來就容易拉肚子，就不要多吃。

2、易過敏者。鳳梨、奇異果、芒果、無花果等水果可能造成少數人的過敏和不耐受反應，吃后如果發生喉部黏膜腫脹、頭疼、胃疼等不適反應，就應避免食用。

3、胃潰瘍患者。楊梅、梅子、李子等水果中的酸味會同胃酸一起剌激胃黏膜，潰瘍病患者不宜吃。