街頭賣的火爆的小吃，不僅農村有，城裡也有！

要說到街邊的美食，那的美食真是博大精深啊，真是舌尖上的，夏天馬上就要到了，夏季美食少不了山西的碗突，有的人叫涼皮。

我們採訪了山西特產的老闆娘，老闆娘說人力有限一天不會賣出超過300碗。而且碗不是一次性的，還要循環的洗，不僅人力費也沒有很大的利潤，堅持完全是因為想把自己老家的美食流傳出去讓人們嘗到。

城裡和農村的碗突味道不一樣，農村的比較柔軟，而且調料很多，每個都是親自調出來包證味道和品質，真是非常的良心。

看到了這些調料十分的豐富啊，還有花生米粒呢，是非常的香！~

麵皮也可以叫做涼皮，都是現做的，和做好拉過來的味道不一樣，現切的非常Q彈。

這樣的碗突你是不是也食指大動了呢？

老闆娘說很小不讀書跟著家裡人的學手藝做碗突，一轉眼十多年了，在這物價飛漲的社會裡，他們家的味道和價格卻始終如一，小編覺得這就是一種匠人精神，十分的難得可貴。

漢中的麵皮，山西的碗托，那真是絕配。小姑娘說她很小的時候就不上學和家人一起來到這裡做了這個，都十多年了，一直也都是1.5一個，雖然物價漲了，可味道和價格卻沒變。