名揚西北地區的大菜——肉勾雞

肉勾雞一聽名字，未必有幾個人知道是怎麼個菜，我要告訴你，這個菜就是就是熱銷西北蒙晉陝甘交界的名菜，也有叫豬肉勾雞。豬肉加雞肉達到啦一加一大於二的效果，豬肉肥而不膩，雞肉瘦而不柴，再配以當地的土豆，絕對是一道老少咸宜的佳品。下面就聽我細細道來。

主料：豬五花肉半斤 雞肉半斤 土豆一個

調料：蔥姜塊 大料 香葉 紅辣椒 桂皮 大蒜半頭 料酒 醬油 糖醋 鹽

做法： 1. 把五花肉和雞肉切塊，土豆切滾刀塊。

2.鍋中加油，放入大料桂皮香葉紅辣椒，再放入五花肉煸炒。

3.放入雞肉繼續煸炒出香味，放料酒蔥姜塊大蒜醬油糖醋鹽。

4.放入土豆，加水，水沒過主料為好，中火燉二十分

看看效果怎麼樣！

最後好好看看小貼士：

1.五花肉一定要炒出一部分油吃著才香，雞肉也要炒到外部發乾。

2.如果選用土雞燉制那更好，要延長燉制時間，土豆要等雞肉八分熟再放入。