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2021/12/25
一說優格，你可能會想到要不要舔蓋，但是優格，還有些更「重要」的事兒！
1優格能抗癌？
Yes！
工程院院士魏復盛曾介紹，乳酸益生菌可阻止鎘吸收，食用優格在一定程度上可以抗癌。
鎘是一種環境污染物，進入人體后，可置換骨中鈣，從而使人全身疼痛、骨質疏鬆。一般情況下，過度攝入鎘可導致人發生鎘中毒。世衛組織、國際癌症研究機構(IARC)都將鎘歸類為人類致癌物。
乳酸益生菌可阻止鎘吸收，所以食用優格在一定程度上可以起到抗癌的功效。
2優格能加熱再喝？
Yes！
剛從冰箱里拿出來的優格挺涼的，能加熱再喝嗎？有人說不能，因為溫度高了，有益菌都死了。
其實，最簡單的方法是將優格放至室溫后再喝。另外，也可以適當加熱。將優格用微波爐中檔火力加熱25秒左右。這時，優格的溫度約為25℃，其中的乳酸菌依然保持原有數量和活力。
3喝完優格要漱口？
Yes！
優格往往比較黏稠，易附著在牙齒表面，如果喝完不注意清潔口腔，易形成菌斑、齲齒。
此外，盡量用吸管喝優格，可以減少與牙齒接觸。
4飯後喝優格減肥？
No！
很多人喜歡在餐后立馬喝優格來分解當餐的油膩，甚至還有很多人認為飯後喝優格多多益善，能減肥，其實這是誤解。
一般來說，100克優格含有72千卡能量，即便是脫脂優格能量也不低。飯後喝優格，等於額外攝入這些能量，天天如此，體重可能大增。
5菌群越多越好？
No！
益生菌的種類和數量往往是商家宣傳的噱頭。
優格中真正對我們的腸道有益的菌種主要有兩種，保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌。如果攝取菌群過多，可能不利於腸道中的菌群平衡，影響正常消化功能。
6優格出水是變質？
No！
沒過期的優格在冰箱里存放后，有時會出現淡黃色的水，這是正常現象。這些水是乳清裡面含有的部分蛋白質。只要優格沒有過期，就可放心食用。
7脫脂優格熱量低？
No！
不少人選擇用脫脂優格代替全脂優格，認為更有利於減肥，其實是誤解。
事實上，脫脂優格奶香味不足。為了彌補口感上的劣勢，脫脂優格里通常會加更多的糖和香精，最後的熱量值和全脂不加糖的優格差不多。
推薦低脂無糖優格，其熱量最低，但也要適量吃。因為，什麼東西吃多了，熱量都會上去的。
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