巧克力夾心餅乾的做法

By 奎叔007

用料

• 黃油 145g
• 糖 75g
• 雞蛋 1個
• 低筋麵粉 170g
• 可可粉 30g
• 白朱古力 15g
• 黑朱古力 15g

做法步驟

1、黃油室溫軟化，分3次加入細砂糖打發至顏色變淺，體積變大。

2、雞蛋打散，分5次加入已打發的黃油中攪打至完全融合。

3、將黃油霜平分成兩份，一份加入100g低粉，另一份加入70g低粉和30g可可粉。(粉類需過篩)

4、用刮刀翻拌，使黃油和粉類混勻后，抓捏成團。

5、同樣的方法做好原味麵糰。

6、墊上油紙，蓋保鮮膜將兩個麵糰擀成5mm的片，冷凍10分鐘。

7、取出冷凍好的麵皮壓花。

8、用大小合適的圓形模具壓出臉部。

9、壓出耳朵。

10、全部完成，入預熱好的烤箱160度15分鐘。

11、取出晾涼，等待冷卻的時候把白朱古力和黑朱古力放入裱花袋隔熱水隔化。

12、將餅乾兩兩貼合，鏤空處擠上朱古力即可，凝固后就會粘緊。

13、裝飾下，這步可以省略。

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