By 那個文姑娘
用料
- 豬蹄 2個
- 香蔥 幾根
- 冰糖 15g
- 蔥段 適量
- 薑片 適量
- 八角 適量
- 花椒 適量
- 干辣椒 2根
- 料酒 適量
- 生抽 1大勺
- 老抽 半勺
做法步驟
1、2隻豬蹄用清水浸泡1個小時,去除血水腥氣
2、鍋中放水,料酒,蔥段,薑片,豬蹄冷水下鍋,待水開后撈出豬蹄用清水沖洗乾淨。
3、另起鍋放蔥段,薑片,花椒,大料,冰糖,老抽,生抽,干紅辣椒,水,沒過豬蹄
4、湯燒開后改小火燉至收湯即可,這個過程大概50分鐘。就是這麼簡單,軟爛可口的豬蹄就燉好了
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