其實，來昆明之前，我是真的很瘦的……

昆明，一座彙集了雲南各式美食的城市

幾年前，大隊長剛來昆明的時候

身材還一直保持在穩定狀態

如今，在胖的路上越走越遠...

雲南菜，和其他八大菜系最大的不同，就是它的豐富與包容。在一桌子云南菜中，你可以品嘗酸甜苦辣各種不同的味道；可以吃到很多稀奇古怪的植物；辣，卻不像川菜那般濃厚強烈，酸，也不是只用醋來調味；不是很咸，更注重食材本身的香氣，對苦也沒有太多計較，喜歡吃清苦的各式野菜、野花。甜，也沒有很膩，反而還很清新，比如甜白酒。我不胖，怎麼對得起這些美味？

汽鍋雞的容器，採用特殊的中心有嘴的蒸鍋(汽鍋)。把雞塊放入汽鍋內，隔水蒸熱，蒸汽通過中心的嘴進入汽鍋，通過蒸汽將雞蒸熟，湯汁為蒸汽凝成，更為純粹無雜質。最好的汽鍋雞，要用武定的肥雞烹制，雞湯清如水，雞肥而有味、香味撲鼻。

福照樓樓

地址：北京路98號錦江大酒店1樓

醉雲喃民俗風味酒樓

地址：東寺街東西寺塔步行街北院2號

雲南人家

地址：寶海路146號

地址：滇池度假區紅塔西路22號

「過橋米線」是雲南滇南地區特有的美食，已有百多年歷史，五十多年前傳至昆明。把不同的食材和米線一起放入的湯中燙熟而食，鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。味道鮮美無比。

大福過橋米線

地址：紅塔西路36號

地址：紅塔西路36號

我不胖就對不起甜糯的鳳梨飯

想吃點特別飯，就一定不能錯過鳳梨飯。鳳梨飯是雲南傣味特有的一道甜品，把鳳梨掏空在裡面放入鳳梨丁和糯米飯，鳳梨的酸甜和糯米的軟糯，吃起來完全是味蕾的享受。

傣味軒

地址：護國街道南屏街綜合大樓二樓

老滇山寨

地址：春城路204號

西雙版納勐海傣味園

地址：永康路海鮮節28號

傣家小院

地址：紅塔西路22號

傣味雲南

地址：官南大道與福達路交叉口

如果要吃燒烤，烤石屏豆腐是必點之一。石屏燒豆腐，據縣誌記載明朝初年即有生產，清末選為貢品。烘烤后蘸辣椒品而吃，細膩滑潤，嚼之有勁，香味異常，是最接地氣的美食！

石屏會館

地址：翠湖南路中和巷24號

塘屋石屏燒豆腐

地址：瑞豐農貿市場1,2號商鋪

我不胖就對不起麻辣鮮香的鱔魚米線

鱔魚米線，是雲南玉溪獨具特色的風味小吃，無論是外觀還是內涵都更勝其他米線一籌。其注重湯味，佐以大蒜、豬皮、薄荷、韭菜、油辣椒、花椒油、等配料。湯汁濃稠、薄荷清香、鱔段滋嫩、味咸鮮麻辣。

一食激起千層浪只賣鱔魚米線

地址：教場中路龍湖水晶酈城商業區8棟215商鋪

小大人玉溪味道

地址：景虹街翠湖南門對

我不胖就對不起外焦里嫩的煎乳餅

大隊長最愛的小吃之一就是煎乳餅，乳餅由羊奶製成，在鍋里煎熟后，外焦里嫩，有著濃郁的奶香味，撒上一點鹽和花椒，更能承托它的香氣。

1910火車南站

地址：后新街8號

南邵香居

地址：翠湖南路錢局街省圖書館1樓

木瓜水，又可以做飲品又可以做飯後甜點。用紗布包裹住木瓜籽，在水中不停地揉搓後放置幾個小時后，木瓜水就會凝結成金瑩剔透的固體。吃的時候澆上一些紅糖水，撒上玫瑰和芝麻，口感跟果凍一樣Q彈爽滑。

雲平風味園

地址：護國路39號

雲南小八碗

地址：狀元坊內特色小吃街D7-1-2號

我不胖就對不起傳說中皇帝吃了讚不絕口的大救駕

雲南騰衝著名傳統小吃，炒餌塊。相傳明末清初，南明永曆皇帝奔逃至騰．在疲憊不堪、饑寒交迫之時，得吃騰衝炒餌塊，竟如同吃山珍海味般，不覺脫口說道：「真乃大救駕也!」．「大救駕」之名便由此而來。軟糯的餌塊，和火腿、雞蛋、肉、番茄、酸菜炒在一起，口感十分豐富。

小翠（滇西小炒）

地址：魚課司街與司馬巷交叉口

一顆印

地址：東風西路吉祥巷18-19號

雲南的野生菌應該不用大隊長再多費口舌了吧。總之，不管會不會中毒，我們還是割捨不下對菌子的熱愛。干椒青椒炒乾巴菌、炒雜菌、油雞縱、青頭菌蒸肉......光是想想，就能聞到香味啊～

陸順飯莊

地址：黑林鋪前街191號

京川野菌王

地址：關興路208號

滇菌王

地址：關興路75號

邵記閹母雞野生菌

地址：虹山東路版築翠園14棟1樓1號

這道來自曲靖的炸洋芋是人人都愛的街邊小吃，把油炸后的土豆加上蔥花、魚腥草、香菜、辣椒、腐乳等調料攪拌而成，香辣可口。

雲平風味園（護國路店）

地址：護國路39號

三根蔥雲南小吃好食坊

地址：崇仁街9號順城購物中心B1層

板炸洋芋

地址：人民東路盤龍國小旁