癌症患者應該怎麼吃？

飲食是癌症治療的重要組成部分。營養不良和消瘦是腫瘤患者常見的營養問題。營養不良的患者將無法接受進一步的醫學治療（包括手術、化療和放射治療），還會增加治療的併發症及感染率，減低放、化療的治療效果，甚至降低存活率。因此，癌症患者更應該養成正確的飲食習慣，強健體魄，對抗癌症。

體重是一個簡易衡量癌症患者營養及抵抗力的指標，可以客觀了解蛋白質和熱量是否足夠，因此監控及管理病患的體重，將是癌症營養治療的首要目標。

BMI值在18.5-24.9為正常體重範圍，健康成年人體重應保持在BMI的低端，建議癌症病人的BMI值盡量維持在22-24之間。

營養良好的益處：感覺更好，保持體力和體魄，保持體重和身體的營養儲備，承受治療帶來的副作用，降低感染疾病的可能性，儘快康復、痊癒。

• 蛋白質。高蛋白質的來源包括瘦肉、魚、家禽、蛋類、奶製品、大豆及豆製品等。

• 碳水化合物。碳水化合物的來源包括穀物、薯類、豆類、水果等。

• 脂肪。脂肪的來源包括植物油、奶油、堅果、瓜子、肉類、魚、家禽、奶製品中的天然脂肪。

• 維生素和礦物質。

• 流質。水和流質食物是補充水分的重要來源。

手術后，為了傷口癒合和身體康復，人體需要額外的熱量和蛋白質。手術中若摘除或切除消化系統的任何器官（口腔、食管、胃、小腸、結腸、直腸），也可能對營養狀況造成重大影響。可以嘗試少食多餐，根據術后消化功能恢復情況逐漸過渡到正常飲食。遠離高脂肪、油炸、油膩食物，多吃容易消化的食物。保持足夠的流質，有助於提供身體正常運作所需的體液。

癌症患者在治療時往往由於疾病本身或由於放、化療導致味覺變化，最主要的是對苦和鹹的感覺變化大，最後導致食慾下降，進食減少。有研究表明，適量補充鋅，有助於改善和保持味覺。可給予含鋅高的食物如花生、核桃等堅果類和牡蠣、貝類等海產品。

• 飲食要清淡，適合患者的口味需求；

• 少食多餐，可添加一些能量高、富含蛋白質的零食加餐，如蛋糕、芝士、冰激凌、優格、布丁、花生醬等；

• 飲食不足時補充高能量全營養補充劑。

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