紅燒肉燉土豆這道菜顏色美麗,味道超棒,許多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是:「紅燒肉燉土豆怎麼做好吃 該用的配料都不少」,一起來看下吧!
首先來看下紅燒肉燉土豆怎麼做好吃:
材料:
豬頭,土豆,蔥,姜,蒜,花生油,料酒,老抽,生抽,鹽,醋,白糖,胡椒粉,味精,八角等
步驟:
1.把豬肉洗凈,切成小塊。蔥、姜、蒜切碎。
2.鍋里放油,放入蔥、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉塊翻炒2分鐘。
3.放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均勻。
4.添加足量水大火燒開,小火燉40分鐘。
5.土豆洗凈去皮,切小塊放入鍋中。
6.用大火燒開,小火再燉20分鐘。
7.放入鹽、味精調味即可。
8.出鍋裝盤,即可享用。
以上主要介紹了紅燒肉燉土豆的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點有關於土豆的小知識。
如何挑選土豆
1.看形狀
圓形的馬鈴薯屬於粉質馬鈴薯,適合用來做沙拉或土豆泥;而細長的五月皇后品種則屬黏質,不容易煮爛,適合用來做咖哩。表面過於凹凸不平的避免購買。
2.看表面
挑土豆要挑表皮光潔的,芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮,土豆利用得完全。要盡量挑選肥大而勻稱的土豆,表皮無干疤和糙皮,無病斑、蟲咬和機械外傷,不萎蔫、變軟,無發酵酒精氣味的最好。
3.看顏色
要買黃皮的土豆,黃皮土豆外皮暗黃,內色呈淡黃色,澱粉含量高,含有胡蘿蔔素,口味較好。另外,還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性,加熱也不會被破壞,吃了會中毒。
吃土豆的注意事項
脾胃虛寒忌多食
土豆有通下作用,脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。
孕婦忌食
孕婦經常食用龍葵素含量較高的土豆,蓄積在體內有可能導致胎兒畸形,故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長期儲存發芽的土豆,以防因中毒而流產。
忌冷凍
土豆宜存放在陰涼處,不可曝晒,也不可冷凍,凍傷的土豆不能食用。
以上就是關於:「紅燒肉燉土豆怎麼做好吃 該用的配料都不少」的分享,希望對你有幫助。