search
工廠雞47天出籠影響肉質,最大家禽養殖商將改用50年前品種

工廠雞47天出籠影響肉質,最大家禽養殖商將改用50年前品種

幾十年來,家禽業創造了一條生長得越來越快,雞肉越來越少的雞培育生產線。工廠雞今天只需要47天就能生長到平均重量約6.24磅。而在1965年,他們花了63天,增長到只有3.48磅。

這些雞為世界提供了便宜和幾乎普遍可用的蛋白質來源。但這些超快速增長的雞,成為了人類育種的受害者,過快的成長速率導致了它們的健康問題,如骨骼缺陷和心力衰竭,除了與白色條紋和木質乳房的影響他們肉的質量。

但隨著市場對膳食起源越來越了解和感興趣,食品企業已經開始承諾購買生長速度較慢的雞。

一些包括Panera,Whole Foods,Chipotle,Noodles&Co等公司與動物福利團體如CIWF和人道協會合作,並致力於到2024年改用新品種。

珀德,世界上最大的家禽之一生產者,已經承諾免除其雞「免受疼痛,損傷和疾病」,並說它它們已經在「探索各種方法,以減緩現有品種的增長,以及利用遺產品種,以確定方式,對於有意義的積極影響,我們的雞的幸福。

所有這些都有效地意味著,家禽育種又退回到了50年前,至少說明一個問題,在生產力指標刺激下不斷刷新增長速度的家禽,絕對是一個劣等品種。

一些家禽生產者正在考慮的生長較慢的雞平均每天獲得50克的重量,而目前工業平均的61克。

本文為作者原創,未經授權不得轉載

熱門推薦

本文由 一點資訊 提供 原文連結

一點資訊
寫了5860316篇文章,獲得23301次喜歡
留言回覆
回覆
精彩推薦