「葯堅強」一身本領，是金子總會發光！

酷暑時節，人們貪圖冷氣，愛喝冷飲，愛吃冷盤。一杯冰鎮啤酒下肚，從裡到外、從頭到腳都透著涼快勁兒。殊不知，為貪圖這一時之快，同時也將濕邪深深地埋在了體內，成為困擾我們健康的一個大大的隱患。有句古話叫：「千寒易除，一濕難去。濕性黏濁，如油入面。」濕邪不去，吃再多的補品、藥品都如同隔靴搔癢，隔山打牛。祛濕直接有效的方法之一就是通利小便，使水濕從小便而走，如此一來，濕去則大便逐漸干實，泄瀉自然痊癒。在中醫里，這種治法有一句俗語：利小便而實大便。馬齒莧就有這樣的本領。

馬齒莧為葯食兩用植物，全草可供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子可明目，可作獸葯和農藥；嫩莖葉可作蔬菜，味酸，也可作飼料。馬莧菜適應性極強，耐熱、耐旱，對光照的要求不嚴格。強光、弱光下均可正常生長，在溫暖、濕潤、肥沃的壤土或沙壤土上生長良好，耐旱又耐澇。多生於田野、菜園、路邊及庭園廢墟等向陽處。

馬齒莧對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等均有較強的抑制作用，特別是對痢疾桿菌的作用很強，所以．馬齒菜適宜患有急慢性痢疾腸炎以及膀胱炎，尿道炎（輕度尿道畸形也可）的人服食。馬齒莧中含大量甲腎上腺素和多量鉀鹽，所以有很好的利水祛濕消腫作用。

馬齒莧的作用：

1,促潰瘍癒合作用：本品含有豐富的維生素A樣物質,故能促進上皮細胞的生理功能趨於正常.

2,抑菌及抗真菌作用：對大腸桿菌,痢疾桿菌,傷寒桿菌均有顯著抑制作用;對常見致病性皮膚真菌有不同程度的抑制作用.

3,對子宮和血管平滑肌的作用：對豚鼠,大鼠及兔離體及在體子宮均有收縮作用;對血管亦有收縮作用,此種收縮作用兼有中樞及末梢性.

4,對家兔有降壓,利尿及加強腸蠕動作用.

5,臨床用於治療咳嗽,牙齦紅腫.鮮馬齒莧汁保留灌腸治療慢性結腸炎;馬齒莧注射液穴位注射治療扁平疣;馬齒莧解毒膏治療帶狀皰疹等.

馬齒莧的吃法有很多種，下面就給大家科普兩款最常用的吃法

涼拌馬齒莧

材料:馬齒莧

做法:將馬齒莧洗凈後用開水焯一下，撈出後放入涼水中泡一下，然後擠干水分，放入盤中，放入蒜泥，少許鹽，香油，味精，拌勻即可。

馬齒莧烙餅

材料:馬齒莧、蔥、麵粉、雞蛋

做法:馬齒莧洗凈焯過水后，撈出晾涼，放入盆中，加入適量的麵粉和鹽，再放入雞蛋一個，蔥花適量，和成糊狀，備用。平鍋內放入少許花生油，待油溫熱了，放入和好的糊糊，煎好一面定型后反過來再煎另一面，煎熟了為止。

有句話叫做是葯三分毒，馬齒莧我們說它是一種中藥，但其實也有很多人是拿它當菜吃的，其實談到馬齒莧的副作用並不是很明顯，只不過是有些特殊群體的人吃了會不舒適而已。

馬齒莧為寒涼之品，所以有三種人要避免吃馬齒莧：

1、腹部受寒引起腹瀉的人，如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食。

2、孕婦要禁止吃馬齒莧。馬齒莧是滑利的，有滑胎的作用。

3、如果你在吃中藥，藥方里有鱉甲，要注意馬齒莧與鱉甲相剋，不要同服。

下面給你們推薦兩款祛濕營養粥，做法簡單但效果顯著，在家有空不妨可以試一下喔~

薏米紅豆粥

薏米，在中藥里稱「薏苡仁」，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，紅色入心，因此它還能補心養血，古籍里記載它「久服令人瘦」。也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效。

現在市面上最多的薏米是雲南曲靖，貴州興仁、以及福建金莎薏米，金莎薏米產於金沙村，距今有千年歷史，宋代就開始大範圍種植，明朝成為了朝廷的貢品，是福建省仙游縣著名的土特產。別名玉蘆、玉珠珠。的薏米很多，只有金莎薏米是朝廷的貢品，足以看出金莎薏米的營養之高。《本草綱目》記載的正是金莎薏米。金莎薏米也是目前國家唯一確認的糧葯兼用、唯一有國家地理保護標識的薏米。中醫認為顆粒越小，藥用價值也越高，而金莎薏米在眾多薏米中的顆粒是最小的。

食材用料：薏米半小碗，紅豆半小碗，紅棗4顆，冰糖適量

做法：薏米紅豆洗凈，提前一晚上泡發，倒入高壓鍋，放入適量的水，並放入紅棗，紅棗不需泡發；蓋上蓋子，大火壓上氣，中火壓二十五分鐘，關火，待減壓閥落下，放入冰糖，開火煮至冰糖溶化，即可開吃了

薏米百合粥

材料：干百合適量，薏米適量

做法：干百合洗凈浸泡半小時，然後把水倒掉，洗凈再浸泡（新鮮的洗凈即可）；薏米洗凈瀝干備用。把洗凈的薏米倒入鍋中，調入適量清水，煮半小時左右。然後倒入浸泡的百合，連二次浸泡的水一併倒入，煮至熟。熟之後，調入適量的冰糖/蜂蜜拌勻即可隨時食用。

總結：你見過馬齒莧嗎？你對馬齒莧的認識有多少？

外表平平無奇，實質一身好本領——馬齒莧。