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孩子挑食不吃飯,媽媽試試這些視覺派的家常菜!

孩子挑食不吃飯,媽媽試試這些視覺派的家常菜!

孩子挑食的時候最令人頭痛,無論是哄,騙,打,就是不肯吃飯。家長怕孩子長此以往會營養不良,逼著他吃他不願意吃的食物,久而久之,挑食就更嚴重。孩子挑食,有時候是胃口的原因,有時是和家長賭氣,更多的時候是沒有自己喜歡吃的菜肴。家長們不妨換著花樣,給孩子做更好看更好吃的菜肴,喚起他沉睡的胃口。

1、玉米蔬菜肉丸

食材:肥瘦相間的豬肉180克、香甜玉米粒30克、胡蘿蔔20克、碗豆20克、薑蓉1/2小匙

調料:鹽1/2小匙、生抽2小匙、玉米澱粉1/2大匙、芝麻香油1小匙

做法:

1.首先將生薑去皮磨成蓉,胡蘿蔔切成小小的方塊,甜玉米剝成粒

2.將豬肉洗凈后(最好是3分肥,7分瘦)切成小塊,用攪拌機攪成泥狀

3.將豬絞肉放入鹽,生抽用筷子順時間方向攪拌均勻

4.加入玉米澱粉攪拌至肉泥起膠狀

5.再加入碗豆,胡蘿蔔粒,玉米粒,用筷子繼續攪勻,再加入芝麻香油

6.用手將絞肉拌擠成肉丸,擺放在盤子上,顏色很漂亮

7.蒸鍋上燒開水,擺上肉丸,加上鍋蓋用旺火蒸20分鐘,肉丸子熟透即可

2、小豬豆沙包

食材:紫薯100克、麵粉250克、酵母粉3克、水約100ML、內餡:豆沙餡

做法

1.將紫薯去皮切成薄片上鍋蒸至軟爛后,趁熱搗成泥

2.將紫薯泥與麵粉混合,倒入酵母粉、水,揉成均勻的麵糰

3.將麵糰放入容器中在溫暖的地方發酵至兩倍大

4.再將麵糰揉勻,分成小份,分別包入豆沙餡,收口成圓形,做小豬腦袋

5.揪一點小麵糰,搓成小圓柱形,按在小豬臉上,當作鼻子

6.在用牙籤粗的一頭在上面扎兩個眼當鼻孔

7.另捏兩個小圓形片按在兩邊當作豬耳朵

8.把藍莓干或葡萄乾捏成小圓球,按在臉上,小豬成型了

9.再搓一小根麵條繞個圈按在後面作豬尾巴

10.做好的小豬放入蒸鍋中,再發酵約20-30分鐘,開火蒸

11.大火蒸開後轉小火15分鐘,關火后燜幾分鐘即可食用

3、日本豆腐蒸蝦仁

食材:日本豆腐1袋、黃瓜半根、鮮蝦10隻、醬油、澱粉

做法

1.鮮蝦清洗后挑出蝦線去除錶殼,加鹽、料酒腌一下

2.用刀把豆腐從中間切開,分成兩段后,拎起包裝底部,輕輕把豆腐放到案板上

3.將豆腐切成1厘米厚度的薄片,均勻擺入盤中,在豆腐表面各擺放一隻蝦仁

4.在豆腐上撒少許鹽,準備入鍋蒸,鍋中水開后蒸五分鐘即可

5.把盤中蒸出來的水分倒入碗中,加少許澱粉調均勻

6.把水澱粉倒入鍋中,加入少許醬油,調成薄薄的芡汁

7.在蝦仁上放上黃瓜丁點綴下,把芡汁澆在蒸好的豆腐蝦仁上即可

4、五彩牛肉粒

食材:牛裡脊200克、豌豆200克、紅椒半個、黃椒半個、姜2片、干辣椒數個、香蒜辣椒醬2湯匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、干澱粉1茶匙、蚝油2湯匙、鹽1/2茶匙

做法:

1.將牛裡脊洗凈后切成小丁,放入碗中

2.倒入料酒、醬油、香蒜辣醬和干澱粉抓勻,腌制10分鐘左右

3.豌豆洗凈放入沸水中燙熟,撈出后瀝干備用

4.將紅、黃椒去籽去蒂后切成小丁

5.炒鍋中倒入油燒熱,放入干辣椒和薑片爆香

6.放入牛肉粒翻炒2分鐘,倒入豌豆和紅黃椒丁炒勻

7.再調入蚝油和鹽,翻炒幾下即可出鍋裝盤

5、彩色蔬菜水餃

食材:麵粉450克(分三份,麵粉和汁水的比例是2:1)、胡蘿蔔一個、青菜一小撮、鹽一小勺、拌好的白菜餡

做法:

1.將胡蘿蔔和青菜洗凈後分別切丁,切碎,再加入一點水

2.用攪拌機分別攪打成茸,並用濾勺過濾一下,分別留下汁水

3.將麵粉分成三等分,加一點點鹽,慢慢將胡蘿蔔汁倒入其中一份麵粉中,揉至光滑,便是紅麵糰

4.同樣的方法,做成白麵糰(加水)和綠麵糰(青菜汁),將麵糰靜置十分鐘

5.將麵糰搓條后切成小團,擀圓包入白菜餡,像平時一樣做成餃子

6.全部包好后入開水煮開后開鍋再繼續煮三分鐘,撈出過涼水就可以吃了

6、肉末蒸蛋

食材:雞蛋150克、豬肉(瘦)150克、姜3克、鹽3克、味精1克、料酒5克

做法

1.將豬瘦肉洗凈后剁細成末

2.雞蛋打在肉末碗內加入適量清水攪勻

3.姜切成細末與料酒、精鹽、味精一起放入肉蛋內

4.用筷子重複攪打幾次,打到雞蛋液潤滑

5.待蒸鍋內水燒開后,將肉蛋碗入蒸鍋內用大火蒸熟即可

7、香煎牛排

食材:黃油、醬油、黑胡椒粉、元蔥、蒜片、料酒、牛肉

做法

1.將牛肉切成6毫米左右的大片,用刀背輕輕拍松

2.牛肉片用黑胡椒粉、醬油、料酒拌勻入味

3.再切兩片元蔥、蒜片拌進去,放冰箱里冷藏兩小時

4.底鍋抹上黃油,大火把鍋燒熱,放入牛排大火煎定性

5.再改小火煎,煎到自己喜歡的程度就可以了

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