菜譜連續劇：莎莎醬煎蛋配漿果醬吐司

聰明善持家的「主廚」們（注意我沒有用主婦一詞）經常要應付的一件事就是怎麼處理剩菜剩飯。總不成吃了一餐就扔了。但我們都試過刁嘴LG和孩子看著剩菜就好像剩菜有隱身功夫似的一不見二不碰。今天我們就來攻這個難題：我連做了三天新菜譜，墨西哥番茄莎莎，三味漿果塔和雞肉小番茄意粉，剩下了一些食材，菜譜連續劇第二季：把剩菜變成美味的早餐！ 以下菜譜是一人份的

By J的調味坊

用料

• 剩下的墨西哥番茄莎莎帶汁水 2湯匙
• 雞蛋 2個
• 白麵包或小麥麵包 1片
• 剩下的小菠菜葉 8片
• 剩下的三味漿果醬 2茶匙
• 雞粉 1/8茶匙

做法步驟

1、煎雞蛋食材就這些了

2、把雞蛋打入碗中，加入剩下不多墨西哥番茄莎莎。番茄莎莎的做法看完這個菜譜，回到菜譜頁，下一個菜譜：墨西哥番茄莎莎就是。

3、加入雞粉，紅椒粉（可以省略），我是愛吃辣的。把雞蛋液打勻

4、熱鍋冷油，要用平底-不-粘-鍋，倒入一湯匙普通油，把拌好的蛋液倒入鍋中

5、微微搖動一下平底鍋，讓蛋液均勻布滿鍋底，煎至雞蛋熟了，也就是表面的液體已經凝固了

6、把雞蛋皮三折，左邊搭到右邊，右邊搭到左邊。如果不成型也沒關係，不影響味道的。

7、吐司放在烤麵包機里烤的微微金黃，塗上一層牛油

8、做三味漿果塔剩的果醬如圖。果醬的做法在菜譜「不用烤箱的三味果醬塔」。

9、把果醬抹在黃油上面

10、放上剩下的紅莓和藍莓以增加新鮮水果味同時點綴吐司。把吐司對半切

11、裝盤：鋪一層菠菜葉（我做雞肉小番茄意粉時剩下的）在盤子右邊，放上吐司如圖。把煎蛋放在盤子左邊如圖。你也可以自己設計擺盤。最後煮上一杯黑咖啡。早餐就完成了。

12、這個煎蛋吸收了番茄莎莎濃郁的番茄味，咸中帶一絲不易察覺的甜，雞蛋香伴著微微的番茄酸，味道與眾不同，非常美味！試試這個新鮮的煎蛋吧！

小貼士

如果不想做果醬就用商場買的藍莓/草莓果醬吧 不想用菠菜葉可以用其它扁平的綠菜葉。我這裡用菠菜葉是因為這種菠菜葉也是可以生吃的。 擺盤雖然要美觀，但也要盡量堅守一個原則，不能吃的不要放在盤子或碗里。 @小玉兒2008，你非常聰明，懂得自己可以變通菜譜！你提的問題如何能用莎莎做別的菜，希望這個菜譜能讓你滿意。別忘了做給你媽媽吃哦。

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