吃什麼抗癌?多吃膳食纖維保健康!

吃什麼抗癌 多吃膳食纖維保健康

膳食纖維主要來自植物性食物如水果、蔬菜、豆類、堅果和各種穀類，糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麥、小麥皮（米糠）和麥粉（黑麵包的材料）等雜糧雜糧；此外，根菜類和海藻類中食物纖維較多，如牛蒡、胡蘿蔔、四季豆、紅豆、豌豆、薯類和裙帶菜等。

膳食纖維的功效：

1、促進結腸功能預防結腸癌和直腸癌。

這兩種癌的發生主要與致癌物質在腸道內停留時間長，和腸壁長期接觸有關。增加膳食中纖維含量，使致癌物質濃度相對降低，加上膳食纖維有刺激腸蠕動作用，致癌物質與腸壁接觸時間大大縮短。學者一致認為，攝取過量的動物脂肪，再加上攝入纖維素不足是導致這兩種癌的重要原因。

2、預防婦女乳腺癌

據流行病學發現，乳腺癌的發生與膳食中高脂肪、高糖、高肉類及低膳食纖維攝入有關。因為體內過多的脂肪促進某些激素的合成，形成激素之間的不平衡，使乳房內激素水平上升所造成。

3、有利於食物的消化吸收。

4、降低血清膽固醇，預防冠心病。

5、預防膽石的形成。

6、防止能量過剩和肥胖。

7、維持血糖正常平衡，防治糖尿病。