酸酸甜甜最開胃，吃了一個又一個

鵪鶉蛋對貧血、營養不良具有調補作用，鵪鶉蛋中含豐富的卵磷脂和腦磷脂，比雞蛋營養更易被吸收利用。一般3個鵪鶉蛋的營養含量相當於1只雞蛋。有時候寶寶不想吃飯，我就會給她做些鵪鶉蛋吃，小小個的更好入口，把鵪鶉蛋做成了酸酸甜甜的茄汁味，她甚是喜愛，吃了一個又一個

食材：鵪鶉蛋、茄汁、糖、鹽、油，

做法：1.鵪鶉蛋煮熟。

2.把鵪鶉蛋小心剝去外殼。

3.熱鍋放少許油，燒熱。

4.放入鵪鶉蛋煎。

5.一邊煎一邊晃動鍋，令鵪鶉蛋煎的更均勻。煎好后盛起。

6.鍋里留油，放入茄汁，少許鹽，根據口味加入糖。

7.把糖煮至融化。

8.放入鵪鶉蛋翻炒均勻。

9.出鍋撒上少許白芝麻即可。

好開胃哦~