曾經的皇家貢品「茶卡鹽」如今走進河南尋常百姓家的餐桌上

在甘青地區，茶卡鹽湖的鹽通常被大家叫作「青鹽」，很多人誤以為這是因為這種鹽產自青海的緣故，其實不然。之所以叫它青鹽，是因為它的顏色。

據史書記載，清朝乾隆皇帝就特別喜歡食用青鹽，因此在民間還流傳著一個故事。據說，因為當時西部戰亂不斷，讓青鹽進入內地的道路受到了阻隔，連皇宮中都出現了青鹽短缺的景況。有一次宮中的青鹽短缺，御廚只好用其他鹽代替。誰知乾隆皇帝一吃菜，便覺得不對勁，還因此大怒。為了確保今後皇宮對青鹽的需求，乾隆皇帝便下令，茶卡鹽從此為官采，不再允許私人開採。

5月19日，為響應國家鹽業體制改革政策，開展鹽產品跨區銷售工作，讓來自天空之鏡的「茶卡湖鹽」走進千家萬戶，走進百姓餐桌，青海鹽業茶卡原生態湖鹽產品推介會暨河南分公司掛牌儀式在鄭州舉行。

據悉，青海省鹽業股份有限公司河南分公司加強產品品牌宣傳，以來自青藏高原純天然、原生態茶卡鹽為主題，深入宣傳茶卡湖鹽原生態無污染綠色健康的特點，倡導食用天然、原生態、健康湖鹽，提高產品知名度。同時，實現產銷結合，減少中間流通環節，實現雙方共贏。

此次，青海鹽業茶卡原生態湖鹽產品推介會全面介紹企業規模、鹽湖資源、生產工藝、發展理念等，推介茶卡湖鹽11個產品，走上更多老百姓的餐桌，讓更多人吃到原生態健康湖鹽。

青海省鹽業股份有限公司河南分公司董事長徐志強表示，河南分公司是在積極響應國家鹽改政策，實行生產企業跨省經營模式的探索和創新而組建的。「茶卡牌」原生態湖鹽產品，是經河南省鹽務局備案同意，准許進入河南市場的正規企業。目前，這種經營模式已在全國多個省市成功鋪開，在河南108個縣市設立食鹽專用庫房，並從生產、物流運輸、倉儲、中轉配送至零售，各個環節都嚴格按照相關要求進行了落實，確保了食鹽安全，為下一步銷售工作打下了良好的基礎。

據了解，食用鹽主要為海鹽、井鹽、湖鹽三類，產自柴達木盆地東側茶卡鹽湖的湖鹽富含多種礦物質、鹽粒晶大質純深受消費者青睞。「茶卡鹽」2009年12月榮獲國家地理標誌保護產品，是國內湖鹽行業首個獲此殊榮的製鹽企業。

按照國務院《鹽業體制改革方案》要求，從今年1月1號開始，所有鹽產品價格正式放開，允許現有食鹽定點生產企業進入流通銷售領域，食鹽批發企業可開展跨區域經營。青海省鹽業股份有限公司河南分公司總經理張付興介紹說，作為首家獲批進入河南市場的外地食鹽定點生產企業，他們特別推出了冰晶大青鹽、雪晶大青鹽、海藻碘鹽、燉肉鹽、天然湖鹽、精製湖鹽、藏青鹽、日晒鹽等10多個品種進入河南鹽業市場，以滿足不同層次消費者的需求。

徐志強告訴記者：「乘著國家鹽業體制改革的東風，我們將堅決履行《國家鹽業體制改革方案》精神，按照河南省政府相關政策要求，在各級政府和相關職能部門的領導、監管下，履行好跨省經營食鹽批發企業的職責，堅定不移的推進經濟體制改革，在公平競爭、優化市場的前提下，認真學習和借鑒同行先進經驗，加強管理，推進創新，著力提升經營管理水平和綜合競爭能力，發揮『服務地方經濟、服務人民群眾』的傳統和優勢，不斷擴大業務範圍，拓寬銷售渠道，保質保量的把來自青藏高原的「大青鹽」推向市場，在服務發展中不斷壯大實力。」

青海鹽業進駐河南市場，為行業注入新活力，同時也是「一帶一路」的具體實踐，是高原文化與中原文化的一次碰撞。青海鹽業河南分公司用行動為自己「代鹽」，也必將讓河南的老百姓吃上真正的綠色天然健康的茶卡湖鹽。