陰虛吃什麼好？中醫食療來幫助你

陰虛體質多表現為形體消瘦，手足心發熱，口燥咽干，頭昏眼花，虛煩不眠，潮熱盜汗，兩顴赤紅，大便乾躁，小便黃，舌質紅、苔少，脈細數，食用辛辣溫燥或油炸之品則生熱等癥狀。

陰虛體質宜食滋陰養液潤燥類食品。可多吃百合，雞蛋，蜂蜜，燕窩，白木耳，豆腐，芝麻，黑豆，甘蔗，梨，椰子漿，豬蹄，鴨肉，鵝肉，麥門冬，天門冬，玉竹，松子，鱉甲等。

甘蔗粥

甘蔗汁100-150毫升，粳米50-100克。

註：煮食時不宜稠厚，稀薄為好。

銀耳羹

銀耳5克，雞蛋一個，冰糖60克，豬油適量

銀耳溫水泡發半小時，發透後去蒂擇凈雜質，將其撕為片狀，加水煮2~3小時，直至煮爛。冰糖溶化，雞蛋倒出蛋清，兌入清水少許，倒入冰糖汁內攪勻。倒入銀耳內，加少許豬油即可。不定時適量服用。

豬蹄湯

豬蹄2個，水發冬菇，澱粉少量，醬油，味精，精鹽，糖色，蔥段，薑片，花椒，料酒等。

鐵皮石斛

金元四大家之首，養陰派學說創始人朱丹溪指出：「人，陰常不足，陽常有餘;陰虛難治，陽虛易補」，並在滋陰的藥材中，首推鐵皮石斛為「滋陰聖品」。在唐代醫學經典《道藏》中，鐵皮石斛被列為「中華九大仙草之首」，鐵皮石斛能夠滋養人體心、肝、脾、肺、腎五髒的陰虛，自唐宋以來，就一直被列為皇室貢品。上世紀八十年代，鐵皮石斛被國家列為重點保護的珍惜瀕危藥用植物。目前由國家質檢總局批准的唯一實施地理標誌產品保護的鐵皮石斛為位於浙江臨安的天目山鐵皮石斛。

鴨肉

能滋陰養胃。《本草匯》：「滋陰除蒸」。《隨息居飲食譜》：「滋五臟之陰，清虛勞之熱，養胃生津」。民間也認為鴨是最理想的清補之物，陰虛體質宜食之。

豬肉皮

豬肉有滋陰和潤燥的作用。清代醫家王孟英說：「豬肉補腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚，止消渴。」《本草備要》：「豬肉，其味雋永，食之潤腸胃，生精液，澤皮膚。」所以適宜陰虛體質者，豬皮效果更好。

雞蛋

不僅能益氣養血，而且無論雞蛋白或雞蛋黃，均有滋陰潤燥的作用。雞蛋被醫學界認為是很好的蛋白質食品，其中卵白蛋白、卵球蛋白和卵黃磷蛋白，是很完全的蛋白質。

鹹鴨蛋性味甘,咸;微寒;歸心,脾,肺經;有滋陰清熱，清肺火，降虛火的功效，特別適合陰虛火旺者適宜食用。鹹鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，其中鈣、鐵含量比雞蛋、鮮鴨蛋都高。

牛奶

具有滋陰養液、生津潤燥的功效。歷代醫家對牛奶的滋陰作用頗多讚譽，或稱牛奶「潤肌止渴」，「潤皮膚」，「潤大腸」，或曰「滋潤五臟」，「滋潤補液」。凡體質屬陰虛者，宜常食之，裨益頗多。

甲魚

有滋陰涼血作用，為清補佳品，對陰虛之人，食之最宜。《本草備要》：「涼血滋陰」。《隨息居飲食譜》認為甲魚「滋肝腎之陰，清虛勞之熱」。所以，甲魚對陰虛血熱或陰虛火旺、虛勞骨蒸者，更為適宜。甲魚的背殼，又稱鱉甲，也有滋陰補血作用，陰虛之人食之亦宜。

龜肉

性平，味甘咸，能滋陰補血，故陰虛者宜食之。《醫林纂要》：「治骨蒸勞熱，陰虛血熱之症」。由烏龜殼加工而成的龜板或龜板膠，同樣具有滋陰補血的功效，陰虛之人也宜服食。

乾貝

又稱江珧柱、馬甲柱，為一種海鮮食品。性平，味甘咸，能滋陰補腎。《本草求真》：「滋真陰」。《本草從新》：「療消渴」。乾貝肉質細嫩，味道鮮美，屬高蛋白食品，故陰虛之人宜常用乾貝燉湯，最為有益。

海參

有滋陰、補血、益精、潤燥的作用。《藥性考》：「降火滋腎」。《食物宜忌》：「海參補腎精，益髓」。清代食醫王孟英認為海參能「滋陰，補血，潤燥」。海參是一種高蛋白低脂肪的海味珍品，大能補益，又能滋陰，陰虛體質宜常食之。

蛤蜊

能滋陰、化痰、軟堅。古代醫家認為「蛤蜊功同蚌蜆，滋陰明目」。明·繆希雍曾經指出：「蛤蜊其性滋潤而助津液，故能潤五臟，止消渴，開胃也。」可見陰虛體質或陰虛病人，包括糖尿病、乾燥綜合症、結核病以及腫瘤病等，食之頗宜。

蚌肉

含有豐富的蛋白質和維生素，有滋陰、清熱、明目的功效。清·王孟英也認為蚌肉能「清熱滋陰，養肝涼血。」陰虛之人常用蚌肉煨湯食用，最為適宜。

烏賊魚

性平，味咸，既能補血，又善滋陰。《醫林纂要》：「大能養血滋陰」。清代醫家黃宮綉亦云：烏賊魚肉「其性屬陰，入肝補血，入腎滋水。」對肝腎陰虛者，食之最宜。