酸湯肥牛的做法步驟

主料：肥牛卷 一斤，金針菇 一把，香蔥 2根，青紅小尖椒 2個，大蒜 半個，黃燈籠辣椒醬 3大勺，生薑 3片切絲，鹽 1勺，糖 2勺，雞精 2勺，清水 2碗，麻椒 2把，蔥 勺，白醋 3勺，

酸湯肥牛的做法步驟

1.肥牛用水冒一下，去沫，撈出備用

2.蔥，姜，蒜，青紅椒，香蔥，泡椒，切段備用

3.開火鍋內入油

4.油熱後放入蔥姜蒜和麻椒一把，炒出香味

5.放入兩大碗清水，燒開

6.燈籠椒醬三大勺，放入滾水中

7.鹽一勺，糖兩勺，白醋三大勺，雞精兩勺

8.煮沸一會，拷渣

9.金針菇去根洗凈備用

10.放入湯汁中

11.煮熟撈出鋪在碗底

12.冒好的肥牛放入湯汁，翻滾一下

13.撈出放在金針菇上

14.把餘下的湯汁澆在上面

15.鋪上準備好的，青紅尖椒段，撒上一些麻椒，再燒一些熱油澆在上面，即可。

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