俗話說,冬吃蘿蔔夏吃薑,這句話是有一定的道理的。因為就中醫而言,冬季陽氣在里,胃中煩熱,吃蘿蔔可以清解積熱,而夏季陽氣在表,胃中虛冷,吃生薑可以溫胃健脾。夏季正好是姜豐收的季節,老薑辣,子姜嫩,老薑調味燉湯,子姜做菜當配。我喜歡用子姜切絲和雞肉一起燒,味道特好吃,燜出的湯汁下飯得很,炒上一回飯必掃光。做法也不難,拾掇拾掇就能開燒,照著我調料表放佐料,味道准好,不多說,咱就來看看
By 愛生活的饞貓 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 土雞 半隻
- 子姜 200克
- 鹽 適量
- 蒜末 2克
- 料酒 20克
- 醬油 20克
- 蚝油 10克
- 胡椒粉 2克
- 鹽 適量
做法步驟
1、子姜洗凈,挑選嫩的子姜口感更好哦
2、子姜切絲
3、雞肉洗凈砍塊
4、熱鍋下油,先爆香蒜末,吃辣的朋友這個時候可以爆香辣椒絲啦
5、倒入雞塊翻炒
6、稍變色就可以加入料酒和胡椒粉,去腥特別好
7、加入醬油蚝油翻炒
8、加入子姜繼續翻炒片刻
9、加入半碗清水翻炒均勻,放入適量的鹽進行調味收汁就能出鍋啦
10、成品
11、成品
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