子姜菠蘿炒牛肉——夏季厭食的最佳選擇

俗話說，冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。夏季厭食多與人們避熱貪涼所導致的脾胃受寒有關。生薑味辛性溫，入肺、脾經，具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效，夏天適當吃薑可溫胃、散寒、去暑。鳳梨味甘酸性平，入胃、腎經，有生津和胃、消腫去濕、清暑解渴的功效，還可解膩，有助消化。材料：牛肉150克，子姜200克，鳳梨200克，青椒、紅椒、洋蔥各20克調料：醋、白糖、鹽、澱粉做法：牛肉洗凈，切片，用少許鹽、澱粉腌制。鳳梨去外皮，切片，用沸水稍氽燙備用。子姜洗凈，切片。青椒、紅椒、洋蔥分別洗凈，切片。鍋中倒入油，先放入洋蔥、青椒、紅椒煸炒，再放入牛肉、子姜、鳳梨片同炒，加適量醋、白糖、鹽調味即可。養生功效：生津和胃、祛暑除濕、促進食慾。禁忌：子姜不可用生薑代替；痔瘡者忌用子姜；高血壓病人也不宜多食子姜；牙周炎及胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食鳳梨；牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃，腎炎患者不可多吃牛肉。