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子姜菠蘿炒牛肉——夏季厭食的最佳選擇

子姜菠蘿炒牛肉——夏季厭食的最佳選擇

俗話說,冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方。夏季厭食多與人們避熱貪涼所導致的脾胃受寒有關。生薑味辛性溫,入肺、脾經,具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效,夏天適當吃薑可溫胃、散寒、去暑。鳳梨味甘酸性平,入胃、腎經,有生津和胃、消腫去濕、清暑解渴的功效,還可解膩,有助消化。材料:牛肉150克,子姜200克,鳳梨200克,青椒、紅椒、洋蔥各20克調料:醋、白糖、鹽、澱粉做法:牛肉洗凈,切片,用少許鹽、澱粉腌制。鳳梨去外皮,切片,用沸水稍氽燙備用。子姜洗凈,切片。青椒、紅椒、洋蔥分別洗凈,切片。鍋中倒入油,先放入洋蔥、青椒、紅椒煸炒,再放入牛肉、子姜、鳳梨片同炒,加適量醋、白糖、鹽調味即可。養生功效:生津和胃、祛暑除濕、促進食慾。禁忌:子姜不可用生薑代替;痔瘡者忌用子姜;高血壓病人也不宜多食子姜;牙周炎及胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食鳳梨;牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃,腎炎患者不可多吃牛肉。

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