杏鮑菇其肉質豐厚,口感脆嫩似鮑魚,且具獨特的杏仁香味,今天小編就來介紹幾種小編都超級喜歡的杏鮑菇美味做法,省時省力,一定不會讓你失望!下面跟著小編來學習吧。
1涼拌手撕杏鮑菇
食材:
杏鮑菇350g、香油適量、鹽適量、蒸魚豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2顆、蒜瓣7個、紅椒20g、青椒1個、生薑汁5ml。
做法:
1、杏鮑菇入開水中煮熟。
2、撈出瀝干水分然後用手撕成小條。
3、香菜,青紅椒洗凈,大蒜去皮。
4、調料準備好。
5、取一個小碗加入切碎的青紅椒大蒜和香菜,再加入調味料拌均勻。
6、把調味料澆在杏鮑菇上面。拌均勻。
7、再加入香油。
8、全部拌均勻即好。
2宮保杏鮑菇
食材:
杏鮑菇1根、花生50g、蔥姜蒜適量、花椒10粒、麻油1小勺、干紅辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、鹽1小勺、澱粉1小勺、油500ml。
做法:
1、將杏鮑菇洗凈切成小丁,裹上干澱粉。
2、花生炸熟放涼,蔥姜蒜改刀。
3、油倒入鍋中加熱至180度左右把杏鮑菇下入炸至浮起撈出控油。
4、油倒出留一點底油,把蔥姜蒜煸香倒入蘑菇,倒入調料調成的欠汁和花生快火掛汁出鍋。
3杏鮑菇燜土豆片
食材:
杏鮑菇200g、土豆200g、紅椒適量、肥肉適量、蚝油適量、生抽適量、孜然辣醬適量。
做法:
1、準備肥肉一塊;
2、土豆去皮切片;
3、杏鮑菇切片。
4、熱鍋下肥肉炒出油來。
5、放入土豆片翻炒一會。
6、放入杏鮑菇翻炒一會;
7、放生抽;
8、翻炒一會;
9、放孜然辣醬;
10、放紅椒。
11、放蚝油。
12、盛入盤中。
4小炒杏鮑菇
食材:
杏鮑菇300g、油適量、鹽適量、醬油適量、小蔥適量、大蒜適量、白糖適量、黑胡椒粉適量。
做法:
1、杏鮑菇清洗乾淨后切成5公分長的細條。
2、小蔥切蔥末、大蒜切末。
3、鍋里倒油,油熱後放入蔥末,大蒜末爆香。
4、倒入切好的杏鮑菇條,翻炒。
5、加一湯匙白糖,少許精鹽,翻炒均勻。
6、倒入一湯匙味極鮮醬油,把杏鮑菇條翻炒至軟。
7、臨出鍋前撒入適量黑胡椒粉,翻炒均勻即可。
5熏臘肉炒杏鮑菇
食材:
杏鮑菇250g、臘肉200g、大蔥10g、生薑5g、大蒜5g、黃酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。做法:
1、臘肉用溫水洗凈,放入蒸鍋蒸20分鐘。
2、把蒸好的臘肉切片。
3、杏鮑菇洗凈切片。
4、蔥姜蒜切片。
5、起油鍋,放入蔥姜蒜炒出香味。
6、再放入臘肉略炒,烹入黃酒。
7、放入杏鮑菇。
8、加生抽、白糖和適量水,小火翻炒2-3分鐘即可出鍋。