現在出門吃飯
是不是都要看美食 APP 參考?
人氣、好評度、就餐環境都可以查
但食品安全評分呢?
我們怎麼才能知道?
專抽大眾點評人氣店
" 食品抽檢你話事 " 推特別版
為此,深圳市食品藥品監督管理局對大眾點評網 10 大類型菜品人氣排名前 10 的餐廳進行了抽檢。
為了調查的全面,對抽檢餐廳的菜系也做了挑選分類,囊括了深圳市民日常最喜愛的 10 大菜系,分別是:火鍋、自助餐、粵菜、日本料理、西餐、咖啡廳、韓國料理、川菜、江浙菜、東南亞菜。
實際抽檢92家(未抽檢到的單位,其中 2 家為拒絕抽檢,其餘為樣品量不足、企業搬遷等原因)。
結果如何?
合格率97.8%
其中 2 家為拒絕抽檢
不合格批次食品涉及6家餐廳
任性!2 家餐廳拒絕抽檢
配合監管部門進行抽檢行動應是每個餐飲店的義務,但在此次公布的 50 家人氣餐廳抽檢結果中顯示,有 2 家餐廳拒絕抽檢,分別是位於南山區的沸點 Boiling Point(海岸城門店)、位於寶安區的都會尚膳。
沸點 Boiling Point(海岸城門店)在火鍋菜系中排名第二,環境及服務都達到了 8 分以上,都會尚膳餐廳更是在自助餐排行榜中排名第一。
拒檢的結果如何?
南山分局、寶安分局監管人員對拒抽企業開展監督檢查和執法抽檢,其中在沸點餐飲管理有限公司抽取了自製辣椒醬、鮮凍豬肉、火鍋湯底等 3 個樣品,檢測結果均為合格 ;
在都會尚膳也展開了執法抽檢,檢驗結果將在後續公示。監管人員已告誡企業履行配合政府抽檢義務,不得無故拒絕配合政府抽檢工作,並要求企業加強員工培訓和自身食品安全質量控制。
和朋友約吃飯
請先看看這份指南啦!
粵菜
福田 2 家粵菜餐廳檢出瘦肉精
此次抽檢的 10 家粵菜餐廳分別是:
寶安區的漁記餐廳
田園客家樓
福田區的潮香四海
和興客家王
點點純再餐廳(新聞路店)
香蜜軒(香蜜湖店)
蘇絲黃(購物公園店)
龍華區的俊豪軒中餐廳(觀瀾湖店)
羅湖區的田園醉鵝
南山區的普語堂
在這 10 家餐廳中主要檢測的是熏燒烤肉、醬滷肉、禽肉、豬牛羊肉和蔬果。
8 家餐廳的檢測均合格。
有 2 家粵菜餐廳檢出萊克多巴胺,也就是人們熟知的瘦肉精,分別是福田區的點點純再餐廳(新聞路店)和香蜜軒(香蜜湖店)。
韓國料理
重點抽檢燒烤肉原料
此次專項抽檢的韓國料理餐廳也有 10 家,按照人氣從高到低排列分別是:
姜虎東白丁烤肉(南油)
新麻蒲韓國料理(購物公園店)
八色烤肉(KKONE 店)
元豚家韓式豬扒店(海岸城)
韓密達韓國炸雞 & 啤酒 & 部隊火鍋(東門商業圈)
金草帽韓式燒烤(寶安店)
Kimchi 泡菜韓式烤肉店(海岸城)
茶啖韓國料理(卓越世紀店)
孫尚宮新韓餐(KKONE 店)
韓客萊韓國年糕料理(8 號倉店)
韓國料理餐廳最主要抽檢的即是燒烤前的豬牛羊肉、禽肉原料了,其次還有醬腌菜、調味料、蔬菜。經過抽檢,10 家餐廳的菜品均合格。
火鍋
9 家餐廳抽檢合格 1 家拒抽
火鍋是很多深圳人外出聚餐的首選,此次抽檢了在大眾點評網上去過人數最多的 10 家餐廳,分別是:
跳牆(南油)
沸點 Boiling Point(海岸城門店)
重慶渝味曉宇火鍋(香蜜湖旗艦店)
米斯泰音樂餐吧(南頭)
漁宴(梅林)
一葉一世界藏茶素食火鍋(深圳香蜜湖店)
金漾四季椰子雞(黃貝嶺)
潮汕大目牛肉火鍋城(南山店)
親辣派麻辣田雞火鍋(國貿)
原牛道牛肉火鍋(現代國際店)
火鍋消費的菜品品種多樣,因此在抽檢過程中也擴大了取樣範圍,禽肉及其內臟、豬牛羊肉、蔬菜、水產、肉丸,共抽檢了 9 家餐廳均合格,沸點 Boiling Point 餐廳則拒絕抽檢。
川菜
食用油被重點抽檢
此次抽檢的川菜餐廳主要集中在福田有 5 家,南山有 3 家,羅湖 1 家、龍華 1 家,按照去過人數最多的依次為:
喵魚派對(南頭)
銷魂掌川派干鍋(KKONE 店)
姚姚愛魚 YaooaY ( 中心城店 )
山水餚阿哥阿妹(上沙 / 下沙)
醉蜀南(南頭)
塘主印象烤魚(海岸城保利店)
匠子烤魚(福田區)
撒椒(中心城店)
鳴記烤魚(羅湖鑽石廣場店)
魚櫻時尚烤魚(民治)
對於這 10 家餐廳抽檢的主要是川菜的主要食材,包括牛羊肉、春雞、三黃雞、草魚、海鮮鱸魚、冰凍湄公魚、水產;蔬果包括了油麥菜、菜心、生菜、香菜、西紅柿、檸檬等;
除此以外考慮到川菜通常是多油多鹽,所以還抽檢了 4 家餐廳的食用油,均合格。
自助餐廳
9 家自助餐廳抽檢合格,1 家拒抽
此次抽檢的自助餐廳也是在大眾點評網上人氣最高的 10 家,分別是:
都會尚膳(寶安中心區)
福田香格里拉大酒店—鮮咖啡自助餐廳
登喜路國際大酒店(西鄉)
四海一家(益田假日廣場店)
瑞吉酒店(秀餐廳)
深海 800 米海鮮自助餐廳(紅嶺路店)
皇庭 V 酒店 Vcafe 全日制餐廳(市中心區)
君悅酒店(樂廚)
大中華希爾頓酒店 " 念 " 全日制自助餐廳(市中心區)
海仙會 SEA FRESH 海鮮姿造(南山中心區)
我們發現人氣最高的這 10 家自助餐廳是 10 大菜系裡平均人均消費最高的,多個自助餐廳的人均消費在 300 元以上,此次抽檢的餐廳菜品以葷菜為主,抽檢了熏燒烤肉、禽肉、生食水產品主要是三文魚、豬牛羊肉原料;另外也抽檢了一部分冷凍飲品、水果和蔬菜。
9 家餐廳的菜品抽檢都是合格的,但排名第一的都會尚膳則拒絕抽檢。
日本料理
雪月花購物公園店牛肉檢出瘦肉精
在大眾點評網上可以看到,人氣排名前 10 的日本料理餐廳是這 10 家:
市中心區的龍界爐端燒海鮮酒場
石廈的食冶日本料理 · 鐵板燒
市中心區的風林山居酒屋
三千 · 創作料理(中心城店)
雪月花炭火燒肉(購物公園店)
鮭魚工坊(深圳卓越匯店)
海岸城的灝之料理
堂小鍋(KKMALL 店)
三千 · 創作料理(金光華店)
寶安國際機場的歌志軒日式油拉麵(機場店)
對於日本料理,海鮮食品是檢查重點,有 5 家餐廳的三文魚片被抽檢,檢測的主要指標是重金屬鎘、鉛,菌落總數,揮發性鹽基氮(TVB-N)等,抽檢均合格。
除了三文魚,還對 10 家日本料理餐廳的牛肉、豬肉、豬肉末進行了檢測,其中 9 家餐廳的食品原料和成品均合格,雪月花炭火燒肉(購物公園店)的牛肉檢出瘦肉精萊克多巴胺。
西餐
樂凱撒檸檬檢出鉛超標 70%
根據大眾點評網上的排名,實際抽檢的 8 家人氣西餐廳是:
樂凱撒(coco park 店)
科技園的城市餐桌
車公廟的 Ruckerbar 諾克餐吧
市中心區的 Merci Club Fine Wine & Dine 美樂醇紅酒燕窩會所
San Marco 聖馬可義大利西餐廳(ico 購物中心店)
南頭的 LEPOULET 樂葡利 - 那隻烤雞
市中心區的 Azzurro 義大利私房菜
新洲的點到點比薩炸雞
根據西餐料理的主要食材,相比於其他菜系餐廳抽檢了更多的新鮮水果和蔬菜,有檸檬、菠菜、生菜、青瓜、西紅柿等,另外還抽檢了炸雞和腌雞肉。
其中樂凱撒(coco park 店)的檸檬檢出鉛超標,具體是超過了標準限量的 70% 。
這個檸檬每天吃 25 個以上才有風險
如果這個檸檬正好被我吃到了,會不會中毒?
1993 年聯合國糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)聯合法典委員會推薦的人體可耐受鉛攝入量(PTWIs)為 25 μg/(kg· 體重 · 周),成年人按 60kg 標準體重計算為 214μg/(天 · 人),一個檸檬以 50g 計算,一個成年人每天吃 25 個這次的超標檸檬都是安全的。
咖啡廳
原葉花園草莓烏龍茶檢出胭脂紅
潘小小精品豆腐店雞肉獸葯殘留超標
都市生活中咖啡廳也是很受歡迎的,抽檢的重點是飲品和糕點。可以看到在大眾點評網上的排名前 10 的咖啡廳幾乎都在人流密集的區域,實際抽檢的 7 家是:
南頭的 Littlething Cafe 小新咖啡
京基 100 的 3D Coffice
華僑城的原葉花園咖啡
科技園的十一道 · 咖啡 & 紅酒
市中心區的埃克斯咖啡 ( 卓越店 )
車公廟的潘小小精品豆腐店
科技園的 KAVAGO 夠咖啡
在這 7 間人氣咖啡廳抽檢的主要是果汁、茶、糕點、水果。
其中在華僑城的原葉花園咖啡檢出草莓烏龍茶含有胭脂紅;在潘小小精品豆腐店,發現用於做菜的雞肉原料檢出恩諾沙星和環丙沙星之和超標,並且超過標準限量 3 倍多。
茶飲料中不得添加胭脂紅
色素添加劑飲料零食中常用的添加劑,但此次不同的是,在草莓烏龍茶中是不允許檢出胭脂紅的,因為草莓烏龍茶屬於茶飲料,不在胭脂紅的使用範圍內,因此不得檢出。胭脂紅在飲料類產品中僅限果味飲料,包括果蔬汁類飲料、含乳飲料、植物蛋白飲料、碳酸飲料、風味飲料。
獸葯殘留攝入過多將引起耐藥性
恩諾沙星、喹諾酮類藥物對人體的危害有兩個,一是藥物在動物機體組織中的殘留,人食用動物組織后通過生物富集作用在人體內殘留蓄積,藥物濃度長期累積升高,可引起胃腸道刺激或不適,頭痛、頭暈、睡眠不良等,甚至造成肝臟和腎臟損害;二是更嚴重的,長期低含量攝入該類藥物會引起人體疾病對該藥物的耐藥性。
江浙菜
10 間人氣餐廳抽檢均合格
江浙菜也是備受喜愛,這次抽檢到的不乏一些人氣火爆、在深圳總排長隊的餐廳,它們是:
卓越 ·INTOWN 的 70 后飯吧
海雅繽紛店的金牌小龍
姑奶奶廚坊(八卦嶺店)
KKMALL 的南京大牌檔
外婆家 ( 皇庭店 )
市中心區的吳莊
海岸城的綠茶餐廳
花塘(皇庭廣場店)
海雅繽紛城的綠茶
歡樂海岸的上海老棧 · 嗨閨蜜
排名前 10 的江浙菜餐廳除了抽檢雞肉、豬肉、鴨肉,每間都有抽檢蔬菜,包括上海青、大白菜、菜心、雞毛菜、包菜等。
檢查蔬菜查什麼?除了檢測農殘,還會檢測砷、鎘、汞 3 種重金屬是否超標,主要是為了防止受到環境污染的蔬菜上餐桌。
經過抽檢,這 10 家人氣江浙菜餐廳的食材原料和成品均合格。
東南亞菜
10 間人氣餐廳抽檢均合格
這次參與抽檢的東南亞餐廳是這 10 家:
金光華廣場的美奈小館 - 越南料理
Bollywood 寶萊塢印度餐廳 ( 華強北店 )
市中心區的越小品 · 越南牛肉湯粉
鑫泰泰國料理 ( 東海繽紛天地店 )
越小品越南牛肉湯粉
石廈的泰椰料理
上沙 / 下沙的泰灸美見 long time and see
車公廟的曼越美餐吧
越廚(高發城馳店)
海岸城的悅木 越南料理
在東南亞餐廳抽檢的主要是豬牛羊雞肉、食用油、蔬菜等。
每間餐館都抽檢了不同種類的食品 3 批次,全部合格。
這份指南
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