我們總習慣把買回來的果蔬敞開包裝,放在陰涼通風處,就覺得完事了。其實,為了讓果蔬保存更長久,還得用上其他竅門。今天51養生網小編就帶大家來看一看蔬菜保鮮方法有哪些吧!
1.芹菜、韭菜根部泡水裡能保鮮
芹菜先擇去黃葉,用細繩在中間寬鬆地紮起來。盆中放入適量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天較為新鮮。
韭菜也一樣。鮮韭菜用小繩捆起來,然後根部朝下放在水盆里,可以長時間不幹、不爛。也可以用噴過水的紙包好後放進保鮮袋裡保存,最好儘快食用。
2.蘿蔔先切纓子再保存
買回來的不管是白蘿蔔、卞蘿蔔、青蘿蔔、胡蘿蔔還是心兒里美,其養分都會慢慢被根部纓子吸收,所以可以將纓子切除,然後再保存。
3.青椒不吃千萬別沾水
青椒如果來不及吃,沾水後會變質。所以保存前不要用水洗,直接擦乾裝入保鮮袋,再存放於冰箱內。
4.蘑菇用牛皮紙袋保存不發黏
保存蘑菇最怕受潮,放在冰箱里的蘑菇很容易受潮變得黏糊糊的。不過將蘑菇保存在牛皮紙袋中,可以很好地解決蘑菇變質問題。塑料袋裝蘑菇,容易導致水分無法散發,進而加速蘑菇霉變。
5.土豆跟蘋果一起存能抑制發芽
蘋果有個神奇之處,它釋放出的乙烯氣體對許多水果(比如柿子和奇異果)能起到催熟的作用,但對土豆來說,卻能抑制其發芽的進度。所以,土豆跟蘋果放一起能延長保存期。
6.蓮藕用水保存防氧化
用清水把蓮藕上的泥土洗凈,然後浸泡在水中,每一兩天換一次水,冬季保持水不結冰為好。
蔥、姜、蒜中的水分含量直接影響它們的品質,如果直接放在空氣當中容易變干萎縮,而放在冰箱里又會發芽、長毛。