最簡單的糖醋排骨做法，調糖醋汁有個口訣，一次成功

糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs)是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤。

所需食材：

豬肋排，鹽，料酒，醬油，白糖，醋，水，蔥姜

（具體用量菜譜正文中會寫）

做法：

• 小排洗凈。

2. 鍋中放水，水開后，排骨下鍋，一開之後撈出。

3. 調汁，調汁比例為，料酒，醬油，糖，醋水1：2：3：4：5，可用個勺子量取，具體比例1是幾勺根據排骨的數量。我的是兩勺料酒，四勺醬油，六勺糖，依此類推。

4. 鍋中放油，蔥薑片，之後放入排骨煸炒。

5. 倒入調好的汁兒！加入適量的鹽！如果汁兒不夠可加入熱水！

6. 小火燉至汁兒粘稠，翻炒片刻，出鍋。