豆腐含有豐富的植物蛋白,營養價值豐富口感鮮美,是很多家庭餐桌上必備的菜肴之一,豆腐最常見的吃法就是拿來直接煎著吃,豆腐別老是煎著吃,試試這種新吃法,飯店都吃不到,吃一口就愛上,一起來看看吧。
原料:豆腐、黃瓜、蔥姜、干辣椒、紅椒、花生米
調料:米醋、生抽、鹽、白糖、水澱粉、油。
1、將豆腐豆腐切成丁、裝入盤子中。
2、黃瓜洗乾淨去掉頭、尾、去掉心、切成丁。裝入盤子中。
3、干辣椒切成丁、姜切丁。
4、紅椒切成小圓圈、蔥頂刀切成丁、裝入碗中。
5、三勺米醋、兩勺生抽、半勺鹽、四勺白糖、再來兩勺水澱粉攪勻。
6、鍋燒乾、放少許油、下入花生米炒熟、用小火炒、不停的攪、花生米的響聲一過、就可以撈出來。
7、鍋中倒入油、下入豆腐試一下、看上去冒泡就可以啦、下入豆腐、將豆腐炸至金黃色。
8、炸至金黃就可以
9、鍋中再留少許油、放入薑末炒香。
10、炒香之後、倒入調好的汁
11、放入豆腐、黃瓜、蔥段和紅辣椒翻勻。
12、最後放炸好的花生米、翻勻就可以啦
13、裝入盤子中
這樣一道香辣什錦炒豆腐就做好啦,簡單又美味的做法教給你,喜歡的話,回家不妨也試試吧。