五花肉這麼燒太香，本想當菜的，卻被當零食吃完了！

周末買了一點五花肉，想想大熱天的，不要做得太油膩，就腌製得入味了，放烤箱里烤成五花肉片，一來去油，二來可以當下酒菜，應該會很香，另外我還加了很多蒜，做成蒜香烤五花肉。放到烤箱烤的時候，家裡別提有多香了，剛出爐，一邊拍照一邊已經被兒子偷吃了不少，等真到了吃飯的時候，所剩已經不多了。其實做這道菜，只要調料配比好，腌入味，入烤箱烤一下還是非常簡單的，喜歡肉嫩的，時間少一點，喜歡吃肉乾口味的，多烤一會兒，焦焦脆脆的，可比外面買熟食或者袋裝肉乾強多了。配冰涼的啤酒，別提有多爽了，何必街頭吃烤串？

主料：五花肉250克

輔料：蒜4瓣，料酒2勺約10毫升，生抽2勺約10毫升，鹽半小勺約3克，糖1小勺約5克，胡椒粉少許，孜然粉少許，辣椒粉少許，油約10毫升，白芝麻少許。

食材五花肉去皮，切2、3毫米薄片（在冰箱里凍2個小時會比較好切）切好的五花肉片加少許鹽加1小勺糖加2勺生抽加2勺料酒灑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉加多多的蒜片抓勻，放進冰箱腌1個小時烤箱預熱，烤盤鋪好鋁箔紙，刷一層薄油，排入五花肉片，180度烤10分鐘拿出來翻個面，再烤5分鐘焦脆入味的蒜香烤五花肉做好了，灑點白芝麻

想當小菜的，卻在開飯前被當作零食吃完了！配冰涼的啤酒，別提有多爽了，何必街頭吃烤串？

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