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五花肉這麼燒太香,本想當菜的,卻被當零食吃完了!

周末買了一點五花肉,想想大熱天的,不要做得太油膩,就腌製得入味了,放烤箱里烤成五花肉片,一來去油,二來可以當下酒菜,應該會很香,另外我還加了很多蒜,做成蒜香烤五花肉。放到烤箱烤的時候,家裡別提有多香了,剛出爐,一邊拍照一邊已經被兒子偷吃了不少,等真到了吃飯的時候,所剩已經不多了。其實做這道菜,只要調料配比好,腌入味,入烤箱烤一下還是非常簡單的,喜歡肉嫩的,時間少一點,喜歡吃肉乾口味的,多烤一會兒,焦焦脆脆的,可比外面買熟食或者袋裝肉乾強多了。配冰涼的啤酒,別提有多爽了,何必街頭吃烤串?

主料:五花肉250克

輔料:蒜4瓣,料酒2勺約10毫升,生抽2勺約10毫升,鹽半小勺約3克,糖1小勺約5克,胡椒粉少許,孜然粉少許,辣椒粉少許,油約10毫升,白芝麻少許。

食材五花肉去皮,切2、3毫米薄片(在冰箱里凍2個小時會比較好切)切好的五花肉片加少許鹽加1小勺糖加2勺生抽加2勺料酒灑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉加多多的蒜片抓勻,放進冰箱腌1個小時烤箱預熱,烤盤鋪好鋁箔紙,刷一層薄油,排入五花肉片,180度烤10分鐘拿出來翻個面,再烤5分鐘焦脆入味的蒜香烤五花肉做好了,灑點白芝麻

想當小菜的,卻在開飯前被當作零食吃完了!配冰涼的啤酒,別提有多爽了,何必街頭吃烤串?

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