蓮子燉豬蹄的做法 既美味又滋補

蓮子營養價值極高，味道超鮮，很多人都愛用它來煮粥或燉湯喝。下面要給大家分享的內容是：「蓮子燉豬蹄的做法 既美味又滋補」，一起來看下吧!

首先來看下蓮子燉豬蹄的做法：

材料：

豬蹄，蓮子，姜，蔥，花椒，大料，食用油，生抽，老抽，白酒，鹽，薄荷葉，冰糖，豆瓣醬，小青椒，山楂片等

步驟：

1.把所需材料都準備好

2.蓮子清洗乾淨，浸泡於清水中，待蓮子稍微軟些時，用針將蓮子內殘餘的蓮子芯去除

3.豬蹄清洗乾淨，開火鍋中倒入水，加入豬蹄焯煮，加入白酒，去除焯出的血沫，再用涼水清洗豬蹄

4.鍋中加入少量油，加入冰糖，小火熬煮等冰糖融化

5.待顏色變成棕色有大泡沫時倒入豬蹄，翻炒豬蹄，加入郫縣豆瓣醬翻炒，待豬蹄均勻上色

6.這是準備好的蔥、姜、花椒、大料、山楂片、薄荷葉，小蔥打個結，蔥切片

7.將豬蹄倒入高壓鍋中，加入沒過豬蹄的水，加入蓮子，加入蔥、姜、花椒、大料、山楂片、薄荷葉，加入生抽、老抽、白酒、鹽，加鍋蓋大火燒開，小火燒煮20分鐘

8.20分鐘后，高壓鍋開蓋，盛出菜品，切小青椒裝飾一下就可以上桌啦

以上主要介紹了蓮子燉豬蹄的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於蓮子的小知識。

蓮子的功效與作用

1、防癌抗癌

蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能;

2、降血壓

蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用;

3、強心安神

蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用;

4、滋養補虛

蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛 者，更是常用營養佳品;蓮子鹼有平抑性慾的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

溫馨小提示

1、蓮子不適合長期服用，會對偏寒性體質的人產生不好的影響，不利於健康。

2、平素大便乾結難解,或腹部脹滿之人忌食.

以上就是關於：「蓮子燉豬蹄的做法 既美味又滋補」的分享，希望對你有幫助。