幾道特色咖喱美味的做法，鮮美濃郁的美食喜歡嘗試一下吧

咖喱雞翅

食材：雞翅六隻、土豆200克、胡蘿蔔100克、洋蔥100克、蒜二瓣、黃油10克、日式咖喱塊（蘋果蜂蜜風味）60克、椰漿30ml、鹽一茶匙、胡椒粉適量、料酒15ml~

做法：

雞翅洗凈，放冷水中浸泡半小時，換兩次水，在雞翅表面斜划兩刀，這樣雞翅更入味，加胡椒粉、鹽、料酒腌制雞翅，用手按摩片刻。腌制30分鐘以上。

將胡蘿蔔、土豆切成小塊（土豆切好放清水中，以免變色）洋蔥、蒜切成丁，鍋中加入一塊黃油小火加熱至熔化。放入雞翅煎至兩面金黃。撈出備用。

鍋中留底油，下蒜末、洋蔥蒜，煸炒出香味，洋蔥變透明，加入雞翅、土豆丁和胡蘿蔔丁翻炒幾分鐘，加入清水，沒過鍋中的食材。煮沸后撈出浮沫，再調至中火煮10分鐘。

關上火，取出咖喱塊，切成小塊放入鍋中，攪拌至咖喱塊完全溶解。用微火燉煮5分鐘至咖喱呈稠糊狀，最後淋上椰漿，燜幾十秒就可以了。

咖喱雞肉焗飯

食材：雞胸肉一塊、土豆一個、胡蘿蔔半根、米飯2碗、咖喱塊4塊、馬蘇里拉芝士150克、油適量、水800毫升~

做法：

準備好所有的材料，胡蘿蔔切丁，雞肉、土豆切小塊，鍋中倒入適量的油燒熱後放入雞肉炒至變色變白。

放入胡蘿蔔、土豆翻炒均勻，加入800毫升清水，大火燒開，撈出表面浮沫，轉中火燉煮。

等水少於食物時加入咖哩，轉小火翻炒至咖喱融化，倒入白米飯，翻炒均勻。烤箱上下火185度預熱。

把咖喱雞肉飯裝入兩個大碗中，表面撒上馬蘇里拉芝士，放進預熱好的烤箱，上下火185度，中層15分鐘 ，焗飯出爐了，滿屋的咖喱和芝士的香味。

咖喱魚蛋

食材：炸魚蛋2斤、紅頭1粒(切碎)、蒜茸2湯匙、水2杯/500毫升、紅咖哩槳2湯匙、咖哩魚粉1包 (25克)、胡椒粉少許、鹽少許、糖少許~

做法：

紅咖哩槳、咖哩魚粉用半杯開水調稀，備用。

燒紅鍋，炒香，頭及蒜茸，加入咖哩水炒，放入魚旦炒，把水加入鍋中再炒。

蓋好鍋焗至略為收水。最後加入糖、鹽、胡椒粉 調味，即成美味咖哩魚旦。

咖喱炒烏冬面

食材：烏冬面兩人份約400克、火腿腸一根、青椒兩個、胡蘿蔔一根、咖喱兩塊、生抽適量~

做法：

準備好所有材料，把所有配菜洗凈切成烏冬面大小的細絲備用。

鍋中燒開水，放入烏冬面，煮沸后再煮一分鐘左右，撈出瀝干水分備用。

鍋中倒入適量油燒熱，把所有配菜倒入鍋里炒至八成熟。

然後把菜劃到一邊，調成小火，放入咖喱塊，如果太干，可加少許水幫助咖喱塊融化。咖

喱融化后，倒入烏冬面翻炒均勻，加入少許生抽拌勻，改成中小火翻炒，迅速翻炒至入味就可以出鍋了。

關注「小玎璫」，還有更多美食等著你哦！我們一起分享美食，享受生活！

本文為作者原創，未經授權不得轉載