泡芙(Puff)是一種源自義大利的甜食,一般的泡芙包裹著奶油,而最近市場上出現了一種冰淇淋泡芙。當樸實的泡芙遇上冷艷的冰淇淋,冰淇淋的柔滑與泡芙的香脆交替觸動味蕾,相得益彰,讓人讚不絕口。一推出就十分搶手,經常供不應求。
冰淇淋泡芙的製作方法:
工藝:
1、把B材料攪拌均勻,以小火煮開。
2、在1中加入A材料,不停攪拌至糊化。
3、把C材料緩慢加入2中,攪拌至麵糊細滑。
4、把3放入裱花袋,擠出約10克/個的麵糊在烤盤上。
5、把4放入上火220℃、下火150℃的烤箱中烘烤25分鐘,出爐后冷卻備用。
6、把烤好的泡芙從側腰切開,放入D即可。
注意:最好在品嘗之前再放冰淇淋,以免影響泡芙的鬆脆口感。