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夏天什麼菜開胃

夏天什麼菜開胃

現在,炎熱的夏天已經來臨了,想必大家都有感覺,今年的氣溫明顯升高了,最熱的時候居然達到了三十九、四十度。這天氣一變熱,相信有不少的人也都沒有了吃飯的興趣,沒有了胃口。但是,健康是生命的本錢,經常沒有食慾對健康是十分不好的。那麼,夏天什麼菜開胃呢?

夏天什麼菜開胃

1、肉末豆角

製作方法

⑴準備食材。豬瘦肉200克、酸豆角300克、剁椒適量、蒜適量。

⑵將瘦肉剁成剁末、酸豆角切末、蒜切末備用。

⑶鍋中加入適量底,油熱後放入肉末,然後煸至肉末發白成熟。

⑷將剁辣椒放入鍋中,煸炒出紅油,然後再將蒜末放入鍋中,煸炒出香味。

⑸將酸豆角放入鍋中煸炒勻均。

⑹放兩勺生抽、一小勺白糖、一小勺雞精調味,然後出鍋前再淋少許香油即可。

2、茄汁金針菇

具體製作方法

⑴將金針菇清洗乾淨,去掉根部。青紅辣椒切碎,蒜切末。

⑵鍋中加入適量食用油,油熱的時候加入蒜末,煸炒出香味。

⑶加入番茄醬,煸炒出紅油。

⑷倒入適量的熱水。

⑸將金針菇放入鍋內開后開始調味,加入鹽、糖、雞精。

⑹將煮熟的金針菇盛到碗內。

⑺將青紅辣椒放在金針菇上

⑻換一個乾淨的炒鍋,鍋內倒入適量的食用油。油溫六七成熱的時候關火,將油潑在辣椒上面即可。

3、酸辣藕丁

具體製作方法

⑴準備食材。蓮藕兩根、綠辣椒適量、紅辣椒適量、蒜適量。

⑵將蓮藕去皮切成丁、綠辣椒切段、紅辣椒切段、蒜切片備用。(切好的蓮藕一定要泡到水中,不然容易變色)

⑶鍋中倒入適量的油,油熱後放入蒜片煸炒出香味。

⑷將紅、綠辣椒放入鍋中煸炒出香味。

⑸將蓮藕放入鍋中煸炒勻均。

⑹調味。放入1勺鹽、1勺生抽、1勺白糖、2勺香醋、半勺雞精翻炒勻均即可出鍋。

4、香菇油菜

具體製作方法

⑴準備食材。香菇適量、油菜適量、蒜適量。

⑵將香菇去蒂表面切花刀、香菜從根部對切成兩瓣、蒜切片備用。

⑶用一勺老抽、一勺生抽、半勺雞精、半勺糖、半勺鹽、一勺淀調成碗汁備用。

⑷鍋中倒入油,油溫五成熱的時候放入蒜片煸炒出香味。

⑸將香菇倒入鍋中煸炒,然後再放一勺蚝油煸炒勻均。

⑹往鍋中倒入小半碗水。

⑺水份快乾的時候放入油菜,煸炒勻均。

⑻將碗汁倒入鍋中開,然後出鍋前淋少許香油即可。

5、白灼菜心

具體製作方法

⑴準備食材。菜心1把、姜1小塊、蒜適量、紅辣椒適量。

⑵將菜心去掉老根老葉然後清洗乾淨,姜切絲,蒜切末,紅辣椒切絲備用。(菜心清洗乾淨后最好再用水浸泡20分鐘以上,以便去殘留農藥等)

⑶取一隻空碗,然後放入蒜末、半勺雞精、2勺糖、3勺蒸魚豉油、半勺香油調成碗汁備用。(沒有魚豉油可以用生抽代替)

⑷鍋中加入適量清水,水燒開後放入1勺鹽、1勺食用油、薑絲煮1分鐘。

⑸將菜心放入鍋中焯一分鐘后翻面再焯一分鐘。

⑹將焯好的菜心撈出放入盤中,然後將碗汁澆到菜心上。

⑺鍋中倒入一點點食用油,油熱后將紅辣椒放入鍋中煸炒出香味。

⑻將辣椒油澆在菜心上即可上桌。

親愛的朋友們看了上面的這段內容,都已經知道了夏天什麼菜開胃了吧。這段內容也說明了需要的食材以及它們的做法。有興趣的朋友們可以自己在家做一做,既能學得一手好菜,自己品嘗自己做的菜還會有成就感。朋友們,抓緊時間行動起來吧,還在等待什麼呢?

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