肥而不膩紅燒肉的做法

主料

五花肉姜蒜蔥

耗油1勺老抽1勺

料酒2勺

做法步驟

1. 把姜蒜蔥切段（ 老薑家裡沒了我用的泡姜 也好吃哦 ）五花肉 買回來時 用水煮熟 切細坨一點

2. 鍋里少許油，把姜蒜蔥炒出香味

3. 把五花肉倒進去爆炒出油 然後把多餘油倒出來

4. 到一勺耗油 一勺老抽 兩勺料酒 翻轉

5. 到適量的清水 蓋過五花肉 冰糖3顆 （沒有也可以用少許的白糖 ）少許鹽 蓋上蓋子中小火慢慢熬

6. 水快到底了 就要守著一直翻轉 不要讓他粘鍋

7. 成品 可以不加小蔥 真的超好吃 一點都不感覺膩。