土豆牛肉燉粉條的做法

1.

土豆洗凈去皮切片

2.

熟牛肉切成薄片

3.

鍋中加油燒熱后加入蔥花和花椒爆香

4.

倒入土豆片翻炒至表面微黃

5.

倒入黃豆醬翻炒均勻

6.

倒入水

7.

加入牛肉翻炒均勻

8.

放入沖洗乾淨的粉條放在中間位置

9.

倒入醬油翻炒均勻后蓋鍋蓋大火燒開轉小火

10.

至湯汁收縮濃稠后加鹽調味即可

烹飪技巧

因為用的是熟牛肉，所以比較好熟，用生牛肉時就要先燉熟后再加土豆，土豆和粉條都含有澱粉，要時時翻動防止糊鍋。