土豆營養豐富,熱量極低,所含的維生素C可使皮膚白皙,而膳食纖維因質地柔軟,不會刺激腸胃,尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣,有中式和西式之分,用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
材料:土豆、熟火腿
調料:黃油、鹽
1 、土豆切成滾刀塊,放入加鹽的沸水中,加蓋中火煮20分鐘至軟爛,撈起過冷河。
2 、土豆置入大碗內,灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻,用勺子將土豆成泥狀。
3 、火腿切成片,再切成條,最後切成小丁待用。
4 、燒熱2湯匙黃油,倒入火腿丁,以小火拌炒至香氣四溢。
5 、倒入土豆泥,與火腿丁一同拌炒均勻,即可上碟。