Facebook加入
LINE加入
2021/12/25
| 羊肉 | 1000克 |
| 香葉3 | 片 |
| 桂皮 | 適量 |
| 八角2 | 個 |
| 料酒 | 適量 |
| 蒜 | 1頭 |
| 醬油 | 適量 |
| 干辣椒4 | 個 |
| 冰糖 | 適量 |
| 花椒20克 | 適量 |
| 蔥 | 適量 |
| 紅糖 | 30克 |
| 郫縣豆瓣 | 2湯匙 |
| 海天黃豆醬 | 2湯匙 |
| 小茴香 | 20克 |
| 草果 | 2個 |
| 小芹菜 | 2根 |
| 香菜 | 20克 |
| 鹽 | 適量 |
| 姜5 | 片 |
紅燜羊肉的做法
先把羊肉泡水，把血水泡出來
砂鍋中倒入涼水，把羊肉倒進去，加料酒大火燒開，打掉血沫，把羊肉撈出備用
砂鍋中倒入油，下蔥姜蒜，桂皮，花椒，草果，八角，小茴香，干辣椒翻炒出香味，加入郫縣豆瓣，炒出紅油，加入羊肉炒勻，倒入料酒，加鹽，冰糖，海天黃豆醬繼續炒勻，加入溫水。
大火燒開，加入紅糖，小火燜煮
小火燉至90分鐘，羊肉軟爛，湯汁濃稠，加入小芹菜，香菜，出鍋
熱門推薦
留言回覆
