H7N9禽流感來襲 雞肉魚肉不敢吃? 快回家做這些安全美食

幾年前鬧得沸沸揚揚的禽流感近期又回來了，只是從H1N1變身為H7N9。而對此很多人不敢在吃雞肉魚肉，也不敢在外面的餐館多逗留，而這也就苦壞了各位廚藝一般，經常吃外賣的吃貨寶寶們。為了大家的健康和口福，小編在這裡推出幾款簡單便捷的快手菜，最主要的是沒有雞肉和魚肉哦。

四川魚香茄盒

準備時間：15分鐘

烹飪時間：<15分鐘

用料

主料：茄子240克 雞蛋2個 麵粉45克 清水20克 啤酒20克 豬肉餡180克

輔料：蚝油1大勺 大蒜6瓣 醬油2大勺 料酒1大勺 糖15克 鹽適量 香蔥15克 澱粉適量 剁椒醬2大勺 香醋1大勺

四川魚香茄盒的做法

1.將豬肉泥里加入蚝油和醬油各1大勺拌勻;

2.加入3瓣大蒜做成的大蒜碎和料酒;

3.加入鹽和5克糖拌勻;

4.加入一部分澱粉，順一個方向攪上勁兒，加入香蔥碎拌勻;

5.茄子洗凈切成茄夾，中間塞入調好的肉餡;

6.開始準備麵糊，將雞蛋打散，倒入麵粉拌勻;

7.加入清水和啤酒，拌入鹽調成麵糊（偶是不喜歡厚麵糊的，只愛這種薄薄的麵糊）;

8.把夾好餡的茄盒表面裹上一層麵糊，放油鍋里炸至兩面金黃;

9.另取碗開始調魚香汁（魚香汁材料：自製剁椒醬2大勺、澱粉適量、香醋1大勺、醬油1大勺、糖10克、鹽適量、大蒜3瓣）：倒入醬油和香醋;

10.加入10克糖和適量鹽;

11.倒入水澱粉調成汁備用，另起鍋熱少許油，爆香大蒜末;

12.倒入自製剁椒醬炒勻，倒入調好的醬汁，大火煮至濃稠;

13.把煮好的魚香汁淋在炸好的茄盒上擺盤上桌啦。

茄汁排骨

準備時間：5分鐘

烹飪時間：<30分鐘

用料

主料：豬肋排500克

輔料：油少許 白糖1湯匙 番茄醬2湯匙 生抽30毫升 鹽2克 料酒30毫升 生粉2湯匙 蔥花少許 白芝麻少許 香油少許

茄汁排骨的做法

1.先把排骨泡清血水后洗凈撈起瀝干水分；

2.再用鹽，料酒，生抽和生粉拌勻腌制4小時；

3.空氣炸鍋200度預熱后刷上食用油再把排骨加入，平鋪為最佳；

4.200度炸20分鐘，10 分鐘后翻面繼續炸至時間結束后取出；

5.準備番茄醬，蔥花和白芝麻；

6.鍋內加入番茄醬，再加入少許清水燒開；

7.加入白糖調整味道，調整到自家喜歡的酸甜味；

8.再把排骨倒入翻炒均勻后收干汁水滴入少許香油熄火出鍋；

9.盛入碗中撒上白芝麻和蔥花即可上桌。

響油黃瓜卷

準備時間：15分鐘

烹飪時間：<5分鐘

用料

主料：黃瓜1根 紅辣椒1個 蒜頭3個

輔料：原釀生抽適量

響油黃瓜卷的做法

1.製作前必須準備好材料,材料非常的簡單；

2.新鮮黃瓜清洗乾淨去除頭尾，使用水果刮皮器。順方向刮出薄薄的一張黃瓜條，最上面的第一刮就不要了。因為比較小裝盤影響美觀；

3.把黃瓜薄片條捲起來，排列在型；

4.剁碎辣椒與蒜頭灑在上面；

5.鍋燒適量熱油淋在蒜頭辣椒碎上面，按照口味淋上少許生抽即可；

非常香、清脆中帶有些許的辣味非常的開胃。

蔬菜湯

準備時間：15分鐘

烹飪時間：<15分鐘

用料

主料：菠菜100克 香菇一個 小胡蘿蔔一個 雞蛋一個

輔料：水適量 鹽適量 花生油適量

蔬菜湯的做法

1.香菇胡蘿蔔切片，菠菜切段，雞蛋打散備用

2.炒鍋加油，油開炒胡蘿蔔香菇，炒香

3.加菠菜

4.加水

5.挑蛋花，加適量鹽

6.可以吃啦