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出產普洱茶的雲南,為什麼被稱為世界茶樹之根?

出產普洱茶的雲南,為什麼被稱為世界茶樹之根?

喝普洱茶的各位都知道,雲南盛產普洱茶,然而這當然不會是雲南被稱為世界茶樹之根的原因。

國家高級評茶師,「普洱教父」白水清嫡傳弟子,「只見普洱」品牌創始人,同時也是「只見普洱」淘寶企業店掌門人的郭子劍,給出這樣的說法。

只見普洱

雲南省位於版圖西端,這裡不僅有普洱茶,是世界茶樹的故鄉。這裡以美麗而神奇的自然景觀著稱中外:山巒起伏 溪澗縱橫、雲霧繚繞、雨量充沛、氣候溫和、土壤肥沃。

其所轄之六大茶山出產的喬木型大葉種茶葉中的茶多酚、兒茶素、氨基酸、咖啡鹼和水浸物含量均高於其他茶葉,這些物質對普洱茶后發酵形成越陳越香的特點起著非常重要的作用。

茶樹為被子植物,它誕生於被子植物形成的中期,即晚白堊紀、早第三紀之時。在第三紀晚期,印度板塊俯衝西藏雲南,喜馬拉雅海上升,青藏隆升,三江被褶等一系列地質現象發生,雲南是受襲程度較小的地區,這也為野生茶樹的繁衍生息提供了必備的條件。

只見普洱

隨著時間的推移,茶樹逐漸向南方濕熱地區移動生長,並植根於三江流域的低熱濕潤地區中,即雲南南部和西南部,尤其是西雙版納和思茅地區。至今這些地區還保存下來許多古老的植物如木蓮、苦蓮、樹蕨、蘇鐵、望天樹和龍腦香等。

世界上茶科植物共23屬380種,分佈在的有260多種,絕大部分遍布雲南;據科學院「780工著程」調查,在雲南僅僅騰衝一個縣境內,就發現有山茶市科植物8個屬70多個種。

只見普洱

在雲南尤其是在三江地帶中瀾滄江兩岸的古茶山水中,發現很多高齡的古茶樹和古茶樹群落。這些古茶樹大致可分為3種主要類型,一種是野生型,另一種是栽培型,還有一種是介於野生型和栽培型之間的過渡型。

茶樹經過原始人的馴化逐漸由喬木變為灌木,由灌木塊 變為小灌木,葉由大變小,葉色由淺變深,發芽由早變遲,新梢增長加快,直到演變為現在的栽培型茶林。

1957年由蘇正在西雙版納勐海縣南糯山半坡寨發現的「茶樹王」就是栽培型茶樹的代表,該樹位於海拔1100米的茶樹林中,樹高5.48米,樹幅10米,主幹直菊徑1.38米,樹齡800多年。

到目前為止,雲南省已列存入全國茶樹國家級良種的有5個:勐庫大葉種、鳳慶大天 葉種、勐海大葉種、雲抗10號、雲抗14號。

國家高級級評茶師,郭子劍在公眾號「只見普洱」與你分享普洱茶知識,為你答疑解惑。

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