報告丨超市行業十大發展趨勢分析！

SEP.2017

第二屆文化旅遊商業地產節

The 2nd China Cultural Tourism Commercial Real Estate Festival

在電商日漸成熟的現在，對於超市和便利店還是形成了不小的衝擊，那麼超市行業發展趨勢如何呢？不如順勢而上怎麼樣？

趨勢一：零售企業重盈利甚於規模現金流，大批零售企業將倒閉

零售企業注重盈利比規模現金流更甚，盈利不好的一大批零售企業會倒閉。市場由過度競爭變為強者恆強，盈利和資金沒問題的零售企業發展的空間會越來越大，電子商務對超市有很多不好的影響，但是也帶來一些好的東西，挑戰更多，機會更多更大。

趨勢二：採購鏈的趨勢：資金變得和規模一樣重要

超市對供應商的依賴越來越低，經常會越過供應商環節直接進貨，採購能力越來越被企業所注重，買手制等等創新採購模式日益流行。國內供應鏈開始和全球供應鏈連接，會出現更多的採購鏈創新，供應商會與零售商出現更加密切的合作關係，類似利豐這樣的全球供應鏈大企業會出現並影響全國的零售市場。如果資金自由，零售商將不再受供應商控制，將會在採購鏈上獲得更多的利潤空間和商品自由度，會大大提高企業的競爭力。許多區域性的優秀零售商都因資金充足而成功，而且是持續成功。

趨勢三：收購合併等金融手段成為零售企業未來重要盈利來源

收購合併、聯合整合、金融創新、上市融資等等金融手段成為零售業未來的重要盈利來源和出路。但是目前90%的企業都不符合金融手段操作的標準，所以零售企業的經營透明化、公開化、標準化也是未來的趨勢。

趨勢四：「互聯網＋」將帶來更多零售創新，區域優秀零售商將受資本市場青睞

電子商務、O2O、互聯網+帶來更多零售創新，區域優秀零售商商業地位更加牢固、商業價值大大得到提高，將會受到資本市場的青睞。無論電子商務的科技手段如何變化，經營的核心始終圍繞商品和服務，所以只要商品和服務做好，電子商務就會幫我們錦上添花，讓我們更加有競爭力。

趨勢五：生鮮經營不過關將代表一個超市的「死亡」

生鮮經營會成為超市的核心競爭力。生鮮商品越來越統治超市業態，表現在新鮮和品質；現場烘培、包點面點、美食、優質特產將會成為超市的核心競爭力，但是必須不是以聯營的方式來運作。生鮮經營不過關代表死亡，生鮮毛利必須達到17.5%以上才能夠活得很好。

趨勢六：人的教育在零售企業最終管理中將日益重要

教育制度成為零售企業的核心內容，零售企業最終管理核心在於教育！人力資源部變得越來越重要，員工的教育和福利越來越重要，會有諸如合伙人等創新方式不斷湧現，讓零售業煥發更大的精彩和活力，吸引更加多的人才。

趨勢七：安全食品生產將是區域零售企業的投資紅利

安全食品生產會是區域零售企業的投資紅利，比如豆製品廠、面點加工廠、燒臘廠、腊味加工廠等等直接和民生息息相關的食品加工，由於有絕對競爭優勢的銷售平台，所以必定能夠在這方面有所成就。投資、收購、整合這些與菜籃子息息相關的食品加工業，應該會有極大的商業機會。

趨勢八：品質和服務將是超市的經營主流理念

品質和服務開始成為超市的經營主流理念，薄利多銷、物美價廉開始不適時宜。創新將越來越主導超市行業的發展，薄利多銷深深的影響我們一代零售商，但是這個經營理念將會迅速的被時代所拋棄。

趨勢九：人力成本急劇上升終將導致人力管理變革

人力成本急劇上升導致人力管理的深刻變革。人均績效將成為非常重要的管理指標，門店人員數量將會大大下降，許多工種會弱化甚至消失，鐘點工會大大增加。相關超市行業信息請查閱2015-2020年超市貨架行業市場發展現狀及投資前景預測報告。

趨勢十：創新型食品超市越來越受到顧客的青睞

食品佔比不斷增長，完全食品超市會亮麗登場。非食商品佔比不斷下降，特別是洗滌化妝品、電器、服裝這些品類會不斷衰落；奶粉類繼續被專業渠道侵蝕，休閑食品開始衰退，煙酒更加品牌化，紅酒會是未來重點，飲料成為超市重要利潤來源，糧油調料是主要的突破品項，低溫商品、日配商品成為主力品項越來越重要。創新型食品超市越來越受到顧客的青睞！

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活動亮點：

1、高峰論壇

300＋文旅地產名企、300＋文旅文創品牌代表+200＋文旅風雲人物+200＋連鎖品牌精英、50+意見領袖+50+媒體聯盟

2、博覽會

特設基金路演、文創集市、農業集市、洽談專區

3、特色小鎮全產業鏈培訓研討會（6月28日在西安舉行）

實戰乾貨分享+全過程指導+一對一交流。設六大培訓主題①特色小鎮的建設模式；②特色小鎮的金融和政策扶持；③特色小鎮中的文化IP打造；④特色小鎮助力農業產業轉型升級；⑤特色小鎮的錢景把控（ppp與資產證券化）；⑥特色小鎮推動全域旅遊；諮詢熱線：029-89180507

4、定製式主題沙龍

定製話題提前預熱，以專業視覺打造活動品牌影響力。

5、文旅商業項目遊學考察

精選國內外最具代表性體驗與文旅文創商業項目，特邀項目高管對項目進行精講與剖析，項目現場進行引領性、開放式的深度考察，讓考察者能深入地了解項目運營細節。

6、人力資源風暴對接

設人力資源專場，現場對接行業人才。這裡不僅是企業人才培養經驗與方法的學習交流平台，也是人才招聘、培訓專業人士的社交大舞台。

7、頒獎盛典

文旅商業地產『金鼎獎』通過對眾多權威機構的數據分析，項目與商家的實地調研、媒體調查等手段，對文旅商業地產與知名品牌商家行業進行大規模的專業審視。旨在推動文旅商業地產行業的國際化發展進程，展示優秀成果，記錄市場榜樣，助力行業發展。

8、高端商務晚宴

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