糖尿病飲食｜聊聊糖友喝粥如何不升糖

公眾平台「糖尿病家庭調養」，每天和糖友分享糖尿病營養飲食，今天的主題是「雜糧粥 」，歡迎大家關注！

先與大家分享下吃粥的注意事項

1、粥不要熬的時間太長、太黏。因為時間過長，粥的糊化程度高，喝起來雖然口味好，但血糖控制就差了。

2、選擇粥的種類，以粗糧和豆類為主，可將豆類，如紅豆、綠豆、黃豆等摻入米類中熬粥。還可加入一些粗糧，如蕎麥、玉米渣等做粥。亦可在粥中加入蔬菜，如菠菜、蘿蔔等。避免在粥中加糖或蜂蜜等。

3、喝粥的量要小，並要計算在每天的碳水化合物總攝入量中，以免熱量超標。

4、注意監測血糖的變化，尤其是喝粥后2小時的血糖情況。監測血糖不僅能夠及時了解血糖情況，更重要的是糖豆能夠看到自己喝粥后血糖升高那麼明顯，就會自我約束喝粥的行為了。

5、避免空腹喝粥，以減慢粥的吸收速度；也不要喝太熱或太涼的粥。喝粥要慢慢喝，不要連續喝，最好喝點粥，吃點菜或主食，交替進行。

6、不要在粥中添加大棗、枸杞等含糖量高的乾果。如果一定要加，則一定要控制在非常少的量，並且要將加入的乾果產生的熱量從一天攝入的總熱量中扣除。

食譜舉例：雜糧粥

材料：

大米60克，薏米、紅豆、綠豆各50克。

做法：

1、將綠豆、紅豆、薏米分別淘洗凈，浸泡3小時。

2、大米淘洗凈，放入鍋中，放入薏米、綠豆、紅豆，加適量水，大火煮開，轉小火熬煮至粥成即可。

營養師點評：

常吃粗雜糧有利於通便排毒、延緩餐后血糖的上升速度。薏米除濕、紅豆補血、綠豆清熱，這款雜糧粥建脾益氣、養血生津，適合產後新媽媽食用。

健康推薦：不想自己來調配雜糧的糖豆們，平台這周末準備了一款適合糖豆們的雜糧粥，也可以煮飯。裡面有適糖米、燕麥米、黑米、玉米粒、青稞米、苦蕎米、小米，這是一款慢升糖的粥米（記住要遵守前面提到的喝粥注意事項，附上一張糖豆的食譜圖）