炸雞米花的做法

做法簡單的雞米花，味道不次於肯德基哦。

By 梟笑 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 雞胸肉 200g
• 雞蛋 2個
• 麵包糠 適量
• 麵粉 少許
• 蔥姜蒜 少許
• 鹽 2 g
• 糖 2g
• 耗油 1勺
• 料酒 2勺

做法步驟

1、雞胸肉洗乾淨後用叉子扎滿洞洞眼，這樣腌制時入味。

2、蔥姜蒜切碎。

3、把雞胸肉切成小塊，放入所有的調料，戴上一次性手套抓拌均勻。蓋上蓋子放入冰箱腌制4小時以上。

4、雞蛋敲在容器中，用筷子打散，麵包糠和麵粉分別放入容器中。

5、腌制好的雞胸肉塊再麵粉容器中沾滿麵粉。

6、在雞蛋液的容器里泡30秒。

7、再沾滿麵包糠。

8、鍋里倒油，油溫6成時，下入雞米花，炸至表面金黃即可.(可以復炸一次，那樣更酥脆)

9、放吸油紙上吸下油。

10、裝盤開吃吧！

11、香 酥 脆 嫩(^_^)

小貼士

雞胸肉沾好麵粉再裹蛋液，最後裹上麵包糠，順序不要顛倒哈。下油鍋的雞米花一定要是一粒粒的狀態，不然會粘再一起。

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