整個6月，在爸媽的朋友圈瘋傳的謠言，你都信過嗎？

蔬菜水果之所以會掉色，是因為被染過色？

喝飲料導致喉嚨長「鵝卵石」？

桃子西瓜不能一起吃？

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朋友圈的謠言一波兒又一波兒地傳給爸媽，導致他們什麼都不敢吃了！為了守衛大家的食品安全

，闢謠君整理了6月份謠言排行榜，看看這些你曾經深信的謠言！

工程院院士陳君石說，「水果掉色」是花青素遇鹼、遇酸后發生的變色反應，並非外「加」顏色。所謂的掉色，掉的就是花青素。花青素不僅有顏色，而且是對人體健康有益的物質。

農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅說，所謂「鵝卵石」就是淋巴濾泡，是慢性咽炎導致的。一般而言，煙、酒和一些刺激性比較強的物質可能破壞咽部的防禦體系，導致慢性咽炎。但是這和長期喝飲料不喝水沒有直接的因果關係，飲料沒有這麼強的刺激性。

桃子不能與西瓜同吃來源於 「食物相剋」的說法，但在營養學和食品安全學中，並沒有「食物相剋」之說。此外，桃子和西瓜兩者的成分中，並沒有產生毒素的物質，也不會產生中毒反應。

避孕藥喂黃鱔，不僅不能促生長，而且會造成高達50%以上的死亡率，得不償失。

作為國際通用的抗結劑，歐美也允許食鹽中添加亞鐵氰化鉀，歐盟標準規定最高允許用量為20mg（以無水亞鐵氰化鉀計），正常食用不會對身體造成影響。

並且，亞鐵氰化鉀和氰化鉀根本就是兩碼事，前者裡面的氰根和鐵元素牢牢結合在一起，用於食鹽生產，主要目的是防止食鹽結塊；後者則是劇毒的化學試劑。

凌海市衛生部門表示，該院並未接診到所謂的病毒感染患者，更沒有醫務人員因此被隔離。

另外，「無籽西瓜里含避孕藥，不能吃」、「西瓜又紅又甜是因為打了針」的說法也是謠言。

楊梅因為沒有外果皮的保護，極不耐儲藏，容易受傷、腐爛，楊梅採收后，要盡量避免擠壓和減少手工操作，並儘快在低溫下貯藏，如果給每個楊梅都注膠，不僅需要很高的人力成本投入，楊梅本身也經不起這種「折騰」。

另外，「帶核吃楊梅敗火」也是謠言。

所謂的「櫻桃生蛆」可能就是果蠅的幼蟲，並不是聳人聽聞的蛆。包括櫻桃在內的很多植物或水果都有長蟲子的可能，即便這種幼蟲被吃到肚子里，也不會對人體有任何傷害。

任何一種蔬菜都無法脫離環境，出現重金屬和農藥殘留有時是不可避免的。一些研究發現，通菜對於某些重金屬的確有較強的富集能力。

但是，國家對蔬菜中鉛、鎘、汞、砷、鉻等重金屬含量有嚴格的限量標準。此前，江蘇媒體對五種蔬菜進行檢測，結果顯示，其重金屬含量遠低於國家安全標準，通菜也絕非「最毒而不能食用」。

況且，正規渠道銷售的通菜都是規範化生產的，極少有農殘超標。

科信食品與營養信息交流中心副主任鍾凱告訴小編，只要煮熟煮透，寄生蟲很容易被殺死；該報道的實驗採樣太少，無法確定寄生蟲是小龍蝦自身攜帶還是外來帶入；並且主要是野生的水產品中會存在寄生蟲，人工養殖的產品有養殖規範控制，一般認為風險小一些。

農業大學教授羅雲波認為，食品安全話題敏感度高，且造謠者通常站在「為民請命」的道德制高點上，而公眾普遍缺乏相關的食品科學知識，因此很容易上當受騙。「其實，大部分的食品企業都是有良知的，真正的造謠者都是以盈利或是其他為目的的個人或團隊。」羅雲波說。

對於如何消解謠言對公眾、商家和社會的影響，羅雲波表示，食品謠言爆發是目前社會發展的階段性問題，這是需要社會共治的過程。有關部門要加大對造謠者的處罰力度，做好頂層設計，對於「棉花肉鬆」造謠者的刑事拘留正是進步的表現；公眾要提高自身的科學素養，尤其是對食品安全知識的認知；食品安全科學家們也要擔負起「科學普及」的重任，學習謠言的傳播規律，增強科學傳播的針對性。

據介紹，今年食品安全周期間，國家食葯監總局還將上線權威科普網路平台，用及時準確的食品安全信息阻截謠言。

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