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小企這站:爽爽的貴陽&辣辣的美食

小企這站:爽爽的貴陽&辣辣的美食

小企這站:爽爽的貴陽&辣辣的美食

BY 小企9999

貴州和雲南一樣,屬於消費較低而風景甚好的好地方。既有豐富的自然風光,又有迷人的人文風情,還有多姿多彩的獨特美食,足以讓人樂不思蜀。尤其是夏季,一點都不熱,避暑勝地呀!

黃果樹,織金洞,梵凈山,赤水河谷等重量級風景名勝,荔波田園風光,鎮遠古鎮,青岩古鎮,安順文廟,西江苗寨,侗族鼓樓......好玩的地方多得數不清,確實無愧於」多彩貴州「的驕傲和自豪。

兩去貴州,帶回了許多照片和美好的記憶。

先貼些照片吧:

貴州瀑布很多,這就是大名鼎鼎的黃果樹瀑布啊,從犀牛潭的角度拍,果然美得窒息。

陡坡潭瀑布:看著地勢並不陡,不知為啥叫這名字,瀑布向曬著的白布一樣撲在河床上。

銀墜鏈瀑布:仔細看真的像一條條銀鏈子匯成呢

織金洞的鎮洞至寶銀雨樹,霸王盔。看過那麼多溶洞,最終服了這句話:」織金洞外無天「,就是因為這兩樣鬼斧神工的精品。

據說,織金洞勘探和開發的面積還不到一半。我相信,以前裡面一定住著神龍。

全國重點保護建築的安順文廟建築群

安順文廟的鎮典之寶,石刻透雕龍柱

甲秀樓

黔靈公園

花溪公園

青岩古鎮

天星橋

貴州的少數民族朋友也很樂意讓拍照。(記得留下地址或郵箱,把照片給人寄回去)

儺戲面具

銀飾

自然風光和民族風情之外,貴州的飲食除了茅台酒和酸湯魚比較有名,其他相對較不為人所熟知。其實也稱得上是多姿多彩,足以讓人樂不思蜀。

貴陽飲食最大的特點,在我看來,是對」辣「這一元素的開發,在貴州,除了幾乎見不到所謂」甜辣「之外,其他鮮辣,麻辣,油辣,香辣,酸辣等,還有特別的糊辣,糟辣,以及可謂聞所未聞的的糍粑辣,嗆殼辣等。別的地方可能不怕辣,辣不怕,貴州則是實打實的怕不辣。那一水火辣辣的美食,足以讓每個重口味的美食愛好者吃到停不下嘴。

下面貼一些火辣辣的貴州飲食,看能否誘惑到重口味的你。

折耳根炒臘肉:臘肉的熏香味很濃,品質一流。

干鍋茶樹菇:湖南菜里也常有干鍋,貴陽的出品,辣椒會放得更猛烈些。

遵義紅油涼皮:涼皮的滑韌和西安秦鎮不相上下,而這橘紅色的辣醬,則比西北的油潑辣子更有侵略性。太過癮了,吃得我差點舔碗。

蕨根粉與蕨粉粑粑:

這碗是蕨根粉,滑溜溜的口感很好,雖然用小米辣和生蒜末拌,但在我吃來辣度不算很高。

這盤叫蕨粉粑粑:應該是把做成塊狀的蕨根粉切薄片,經油煎至稍微脫水表皮微焦的狀態再跟干辣椒,青蒜一起炒。

軟哨面:早餐就吃這麼辣,吃完會不會像打了一管滿滿的雞血?

上面的遵義涼皮還可以這麼吃。不過好像還是老樣子,醬辣加糊辣,火辣辣的帶勁喲!

辣子雞在貴州不叫辣子雞,還有個更本土化的名字:雞辣角。和那種干辣椒花痴混合炒主要取辛香味得吃法不同,這裡的雞辣角,可是實實在在的腌制燜煮出來,想想看會不會就流口水?

酸湯魚:別看紅彤彤的湯麵,其實那湯幾乎不算帶辣味。但是,看看這兩碗蘸煮好的魚塊的蘸水,不敢吃辣的人你就哭吧哭吧不是淚。

涼拌菜幾乎不可能不放辣椒。

不放怎麼吃呢?貴陽同學一定會這樣奇怪的打量你。

吃個燒烤是醬紫滴:你要是看著色面淺以為不辣有可能是個無辜的錯誤哦。

彷彿純心跟不會吃辣的人過不去,早餐雖然也能淘到包子饅頭水煮蛋和豆漿牛奶,不過人氣最旺的那些攤店總是下圖這樣的。

這是一碗老素粉,千萬別小看那混合了肉沫的青椒,有可能那才是把我辣的直吐氣的元兇。

遵義羊肉粉也不是什麼善茬,記得搭配點免費的泡菜吃,那些也加了辣椒的泡菜酸度較高,可能還有點解辣的效果,就是所謂的酸爽嗎?

豆花面:這樣清湯素麵的豆花泡麵條貌似溫柔,可是他們是這麼吃的,用筷子夾一點麵條放到邊上那碗紅通通的蘸水裡打幾個滾才進嘴。有人還不夠,因此,店裡專門提供那種最大尺寸的搪瓷缸,裡面全是紅油辣椒。

這一攤賣的是烙鍋,看邊上那一堆堆成片貌似不辣。

可是洋芋粑煎好馬上嘩嘩兩勺干辣椒面撒上來

想吃豆腐,豬皮,牛肚等,等著哈,經過一番忙碌。

端到面前已經是醬紫啦。

剪粉

腸旺面

米豆腐

怪嚕飯

豆腐圓子

什麼?你說你一丁點兒辣都吃不得!好吧,先接受我三秒鐘恨鐵不成鋼的同情兼鄙視的眼神。然後我才肯給你出些主意。

諾,下面這些有特點先拿去,當然包子饅頭茶葉蛋豆漿牛奶也是買得到的。

青岩鹵豬蹄

黃粑

酸湯魚:看著紅其實幾乎完全不辣的,只要你不選辣味的蘸水

醪糟湯圓

玫瑰冰粉

糕粑稀飯

看到這裡你動心了嗎?

其實還有很多美麗的風光和有趣的美食我還沒看到也沒吃到。所以,我當然還要再去。

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