技巧 | 不用煎不用煮，速凍餃子一步變煎餃，超級簡單！

煎餃子的時候，廚房被弄得烏煙瘴氣，還熱出一身汗，很不好受，但只要學會這樣做，在家不用火不用煎，就能讓速凍餃子一步就變成噴香的煎餃！

快速煎餃子、煮餃子

只要把電飯煲和微波爐用起來，煎餃子、煮餃子一點都不難，而且不會弄髒廚房，超贊的！

[ 電飯鍋煎餃 ]

1、在電飯鍋里刷一層食用油。

2、放入速凍餃子。

3、往電飯鍋里加清水，水量大致到餃子的1/3即可。

4、按下煮飯鍵，等電飯鍋跳閘，餃子就煎好了。

[ 微波爐煮餃子 ]

1、將餃子倒入微波爐專用碗，加入熱水，水量大致到達碗的2/3。

2、蓋緊蓋子，放到微波爐中，高火加熱6分鐘，餃子就煮好了，超級簡單有木有？！

食譜推薦

餃子的做法五花八門，蝦仁和豬肉餡是常見的餡料，快來看看怎麼做吧！

[ 蝦仁餃 ]

[ 食材 ]

去殼蝦仁250克 蚝油1茶匙

植物油1茶匙 白鬍椒1/4茶匙

香油1茶匙 鹽1/4茶匙

糖1茶匙 姜碎1/2茶匙 碎竹筍1/4杯

小麥粉和玉米澱粉混合1杯

開水1杯 豬油3茶匙

[ 做法 ]

1、將小麥澱粉和玉米澱粉放到碗里拌勻，分幾次加入開水，加入豬油，快速揉搓成光滑的麵糰，靜置30分鐘。

2、將蝦仁搗成泥，加入碎竹筍、姜碎、蚝油、植物油、白鬍椒、香油、糖，朝同一個方向拌勻。

3、將麵糰均勻地分成15份，擀成圓形的薄片。

4、在餃子餡里加鹽，拌勻后逐勺加到餃子皮里，捏成自己想要的形狀。

5、餃子入蒸鍋，大火蒸6分鐘即可。

[ 蒜蓉豬肉餃 ]

[ 食材 ]

豬肉末200克 青椒末一湯匙

碎姜1.5湯匙 蒜蓉5瓣 小蔥1顆

生抽2湯匙 米醋80毫升 檸檬汁少許

芝麻油2湯匙 鹽、白糖適量

麵粉250克 水135克

[ 做法 ]

1、把水加入麵粉中，調成絮狀，直到形成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜靜置半個小時。

2、中火熱鍋，加入1湯匙芝麻油，將蒜末炒出香味，加入蔥末、姜碎和青椒末，煸炒1分鐘，再加入肉末，倒入鹽和檸檬汁，炒3分鐘即可關火。

3、將麵糰切成大小均勻的劑子，擀成圓片。

4、在餃子片里加入炒熟的餡，捏攏，放到開水中煮6分鐘，盛盤。

5、煮餃子的時候，調醬料：燒熱1湯匙芝麻油，加入生抽、甜麵醬、米醋和白糖，煮開後轉小火烹煮1-2分鐘。

6、將醬料澆到水煮餃上面，就可以享用咯。

[ 香菇包菜肉餃 ]

[ 食材 ]

豬肉末500克 包菜碎1杯

香菇丁1湯匙 蒜末2大瓣

小蔥1顆 薑末1湯匙 醬油2湯匙

香油2茶匙 白鬍椒1/4茶匙

[ 做法 ]

1、在一個碗里，加入肉末、包菜碎、香菇丁、蒜末、小蔥末、姜碎、芝麻油和白鬍椒，朝同一個方向拌勻。

2、在每一塊餃子皮中間里放一勺餡，疊成半月形，捏緊邊緣。

3、在平底鍋中加熱植物油，將餃子夾到鍋里，保持中小火，煎至兩面金黃即可。

4、吃的時候蘸一點辣椒醬，別提多美味了。

這麼酷炫的公眾號你還不關注嗎？

簡介: 致力於健康美食。每日分享食療菜單，回復關鍵詞可獲取更多菜譜哦，讓美食與營養兩不誤！