常言道「吃盡穿絕天津衛」
天津人的愛吃、會吃可是出了名的
要是搞一個代表天津的美食大評比
煎餅果子派和鍋巴菜派首先得打起來
後面的包子派和麻花派也得起鬨架秧子
別說全市範圍了
就是16個區縣每個選一個美食代表
都是一件困難的事
有的是「民間草根」
可到底哪個才能代表這個區呢?
大家幫小編參謀參謀和平區狗不理包子
薄皮大餡十八個褶」全國人民都知道這句話是形容狗不理包子的。雖然很多天津人都沒吃過狗不理,要不就覺得它還沒樓下包子鋪的好吃,不過它帶給天津的影響力是其他美食難以匹及的。
十八街麻花
「在100多年前,繁華喧鬧的小白樓南端,有一條名為十八街的巷子,巷中有一家小小的麻花鋪,字型大小叫作「桂發祥」。就是這樣一家小店,現在成為了全國皆知的名小吃。
煎餅果子
天津人最愛還要屬煎餅果子,在衛津路與鞍山西道交口附近,有那麼幾個緊挨著的賣煎餅果子的門臉兒,有人戲稱這是「煎餅果子一條街」,最有名的二嫂子就在這。
老王豆皮
南大西南村的老王豆皮,可以說是近幾年新興的熱門小吃,從最早的推車賣,到現在已經開成了全市連鎖,一小碗滷味豆皮征服了全天津的人。
河東區大橋道
天津人買糕點很認大橋道,尤其是大橋道的元宵。每當快到正月十五,河東大橋道的門口總是排滿了人,還有黃牛在那倒賣,可見其火爆程度。
中山門炸串
炸串不是什麼新鮮物,但是把炸串做得全天津都知道的沒幾家,中山門的這算一家。不少人開著車來就為吃他家這炸了近20年的炸串。
上崗子麵茶
麵茶是天津的一道特色傳統小吃,以糜子面、麻仁、麻醬、香油炒制再加白糖沖著吃。色正味香,不粘碗,不糊嘴。賣麵茶的越來越少,河北區的上崗子麵茶能讓人想到小時候的味道。
明順齋燒餅
燒餅哪哪都有賣的,但這家燒餅賣了近百年。不僅僅有平常我們吃的油酥、芝麻的,還有豆沙、豌豆黃、棗泥、紅果、咖喱牛肉、梅乾菜、蘿蔔絲、冬菜、香腸等10多個品種。
小寶栗子
每到冬天最熱鬧的就是小寶栗子店前了,什麼時候去都能排一溜人。這麼多人捧場當然有它的理由,小寶的栗子粒粒飽滿香甜,剝皮後手不臟。夏天還有冰栗子哦!
砂鍋李
非常不起眼的一家店,不提前預定的話卻是一位難求,店裡掛著很多明星來這裡用餐的照片,裡邊的菜都是極為特色的做法,李家大排更是經典,是別的地方吃不到的味道。
炸糕
耳朵眼炸糕生產有百餘年歷史,當初店鋪開在北門外窄小的耳朵眼衚衕出口處,所以被叫耳朵眼炸糕。外焦里嫩的糯米裹著香甜的豆餡,無論是當早點還是小吃,吃過都忍不住再來一個。
鍋巴菜
鍋巴菜創於清光緒年間,其中大福來字型大小製作的最有名氣。薄薄的綠豆煎餅切成條,淋上調製好的滷汁與腐乳,一碗下去這一天都透著神清氣爽!還是紅橋區上報的天津市非物質文化遺產。
碗坨
天津市其他區的吃貨們怕是從來沒見過碗坨,第一次聽薊縣的朋友形容以為是燜子呢,但是碗坨是蕎麥麵做的,不用煎直接淋上麻醬、蒜汁、辣椒等。
洇溜豬蹄
洇溜鎮豬蹄做得最好是在薊縣的人都知道的事,這裡做豬蹄已有百餘年的歷史,專做豬蹄的餐廳也有十幾家,爛爛糊糊的豬蹄軟糯得彷彿不需要咀嚼。
黃板泥鰍
別看泥鰍長得有點不受待見,人家可是「水中之參」呢。寶坻的黃板泥鰍更是因為其肉質清淡、細嫩出口國外,有機會小編也要嘗試一下泥鰍的滋味呢,
卷餡肉餅
流行於寶坻的「卷餡兒肉餅」,是一種地道的傳統名吃。據傳,這種名吃早在清朝乾隆年間就已盛行。每斤麵粉和每斤豬肉只做四張肉餅,每張肉餅上下分八層,先炸后烙,層次分明,外焦里嫩。
七裏海河蟹
天津人很幸福,不用和全國人民搶陽澄湖大閘蟹,因為我們寧河有七裏海啊!這的河蟹一樣蟹黃似火,膏白如玉。而且還可以去親自釣,吃著自己的勞動果實更加滿足。
蘆台春酒
蘆台春酒所用的釀酒水來自燕山山脈,是天然的弱鹼性礦泉水,為蘆台春酒賦予了獨特的風味,也使寧河蘆台出好酒的名聲在外。
牛雜麵
東麗區有許多的牛雜麵店,一碗熱騰騰的牛雜只是想到口中就不由得分泌出了唾液。天津市裡的吃貨們都知道竇四的牛雜麵,不知道東麗的區的可否一戰呢?
貼餑餑熬小魚
貼餑餑熬小魚是極具天津地方特色的大眾化風味小吃。熬小魚一般選用小鯽魚,貼餑餑是以玉米粉加水和面,充滿玉米香味的餑餑吸取了熬魚的鮮味更為美味啦。(小編實在不了解東麗區的特色美食啦,拉了一個全天津都適用的,還希望有東麗區的朋友來補充)
北塘蝦醬
家中哪個親戚去了塘沽定要帶回來的吃食就是北塘蝦醬,老北塘海口原始流域的特色蝦製成的蝦醬,味道十分鮮美,無論是炒雞蛋還是蘸著吃都是一絕。
上古林皮皮蝦
每到春季,天津人的飯桌上總會有一盤皮皮蝦。平常吃的清蒸的鮮美得不行,炒制的是當地的名菜,也別有一番風味,等皮皮蝦肥美時可用嘗嘗。
小站稻米
天津人吃米就吃津南小站的米。「白里透青,油光發亮、粘香適口,回味甘醇」是小站稻的特有風味,米制的優上也使它以前成為宮庭御膳米。
葛沽海鮮
葛沽鎮地處天津的九河下梢。因為與海相連,所以淡水產品和海產品十分豐富,盛產各種魚蝦、螃蟹。到季節去葛沽吃海鮮不僅能大飽口福,還不必擔心錢包。
獨流老醋
獨流老醋不僅是天津人日常不能缺少的調料,也是全國三大名醋之一。一到臘八節,每家每戶都用獨立醋泡上大蒜,待到春節蒜變得翠綠,醋也有了微微的辣味。
火鍋雞
據說天津市最好吃的火鍋雞都在靜海,這個本不是天津特產的美食在這裡發揚光大,讓靜海人在外工作學習時都好不想念。
沙窩蘿蔔
「蘿蔔就熱菜,其得大夫滿地爬」青蘿蔔可是清熱解毒的好物,屬沙窩的最為甜脆,「賽鴨梨」是它的俗稱可見這蘿蔔有多甜,生吃完全嘗不到辛辣。
楊柳青茶湯
「大銅壺裡積煤柴,白水清湯滾滾開,一碗衝來能果腹,香甜最好飽嬰孩」,這首詩說的就是茶湯。楊柳青茶湯已有百年的傳承歷史,還被列入西青區非物質文化遺產名錄。
紅燒牛舌尾
北辰區的天穆是回民的聚集地,當然少不了回族的美食。紅燒牛舌尾就是經典的一款清真菜,牛舌瘦而不柴,牛尾肥而不膩,口味醇鮮,汁濃味厚。
菱角湯
菱角湯類似我們平常吃的雲吞,不過是羊肉餡的。雖說餡是羊肉的,但卻沒有膻氣,吃膩了平日的雲吞,來碗菱角湯准能找到新奇體驗。
楊村糕乾
楊村糕乾距今已有600餘年的歷史了,幾乎和天津建城的時間相同,這麼多年在津城裡經久不衰,它當然有獨特的吸粉理由:潔白細膩,鬆軟可口,而且還具有健脾益胃的作用呢。
豆腐絲
菜市場中總能聽見「武清豆腐絲」的吆喝,武清東馬房豆腐絲歷史悠久,滷味濃重,咸香適口,以獨特的工藝和傳統配方而享譽京津地區。
這一路寫下來
小編的口水已經剋制不住了!
減肥什麼的明天再說
下班就得買點好吃的去!
說回正題
你們覺得小編總結的代表區縣的美食
到底誰是真正的扛把子?
都不服的來留言區搞事情!