維生素D預防癌症的真相

我們都知道維生素D可以幫助鈣的吸收、促進骨骼健康，也能增強免疫力，最近的一些研究甚至說它還可以預防老年痴呆症、結腸癌和乳腺癌。但這種關聯到底有多強呢？最近發表在著名醫學期刊《Journal of the American Medical Association》（簡稱JAMA）上的一篇文章也許可以回答這個問題。

這項歷時4年的研究將2300名絕經后女性隨機分成兩組，一組每天口服2000個國際單位（IU）的維生素D3和1500mg鈣，另一組服用安慰劑。受試者所服維生素D3的劑量是美國權威機構建議量的3倍（建議量是每天600IU）。經過4年的追蹤調查，研究者發現，服用維生素D3和鈣補劑的那組女性患癌風險低30%，但這一差異跟對照組沒有達到統計學上的明顯差異。也就是說，這一結果並不能充分說明額外補充維生素D可以預防癌症。但是進一步的分析發現，那些患癌的女性血液中維生素D的水平遠低於健康女性。

對於這一讓人有些意外的結果，研究者認為部分原因是因為這些受試者（包括對照組）在研究開始時血液中維生素D的水平（33ng/mL）就已經高於建議範圍（20-32ng/mL）。而且研究者注意到，一些被分到對照組的受試者也會服用維生素D和鈣補劑來預防骨質流失。這說明這些受試者在試驗起始階段就已經有較高的維生素D水平，且在整個試驗期間也一直維持。

「這項研究表明血液中較高的維生素D水平與較低的癌症風險有關，」文章主要作者Joan Lappe博士說。這跟近期的很多研究結果都是一致的，認為維生素D是一種預防癌症的有利工具。

至於其中的原因，Lappe博士分析道，身體中大部分的細胞都需要維生素D來維持正常工作，如果沒有充足的維生素D，正常工作的細胞就有可能變成惡性細胞。一些動物實驗也發現，維生素D可以刺激免疫系統靶向癌細胞，同時可以對抗炎症和其它一些會激發腫瘤生長的過程。「我仍然認為，所有的證據都強烈地說明維生素D對降低癌症風險有幫助。」Lappe博士說。

「雖然人們可以通過曬太陽自己製造維生素D3，但防晒霜會阻礙大部分維生素D的產生。而且人們大部分時間都待在室內，所以很多人都有維生素D產生不足的問題，」Lappe博士說：「這項研究就是要引起人們對維生素D重要性的認識，特別是在預防癌症方面。」

腫瘤科醫生認為，關於維生素D的潛在抗癌作用還值得更進一步的研究確認，更大型和更長期的研究會幫助他們更好地判斷維生素D在抗擊癌症中的作用。

對於普通人來說，攝入足量的維生素D還是非常必要的。含維生素D較豐富的食物有大部分魚類、蘑菇、奶製品、雞蛋等。不過因為維生素D在天然食物中的含量不高，生活在高緯度地區或常年在室內活動的人額外補充維生素D補劑也是必要的。具體的劑量可以根據自己血液中維生素D的水平及飲食情況向醫生諮詢。