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保肝護肝的8大食物

保肝護肝的8大食物

文 | 葯療君 ,編 | 高亞軍

肝臟是人體內臟中最大的器官,承擔著去氧化、分泌膽汁等重要的功能,保護肝臟是我們應該做的最重要的事情之一。今天我們來盤點一下,對肝臟有好處的食物有哪些(排名不分先後)。

燕麥

燕麥中富含膳食纖維,可以幫助肝臟發揮出最大的作用。 每天早上從一碗燕麥粥開始,確實不錯。有充分的研究表明,常吃燕麥這類纖維豐富的食物可以有效避免腹部脂肪堆積,預防肝臟疾病。

花椰菜

多吃蔬菜對保護肝臟有很大的幫助,花椰菜是其中的佼佼者。一些研究表明,常吃花椰菜這種十字花科的蔬菜,其中含量豐富的蘿蔔硫素可以很好的預防非酒精性脂肪肝病。想怎麼吃都可以,蒜蓉花椰菜、白灼花椰菜、花椰菜炒蝦球、花椰菜大拌菜等等,美味又營養。

咖啡

這裡指的是用優質咖啡豆製作的現磨咖啡,而不是那些由植脂末和一些糖精拼湊的速溶咖啡。有研究表明,咖啡中含有的咖啡豆醇和咖啡醇,具有抗癌和消炎的作用,也能提高肝臟的解毒能力。另外,咖啡中的綠原酸能夠促進葡萄糖代謝和提高胰島素敏感度,從而降低人們患糖尿病的風險。

綠茶

綠茶中的茶多酚、兒茶素等都是非常強的抗氧化劑,這些天然營養成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果,比其它種類的茶要強出許多。當然,這裡指的是喝自己泡的綠茶,而不是外面賣的所謂的「綠茶」飲料。

白開水

水對人的重要性不用強調了,肝臟在解毒的時候需要大量的水分來稀釋,使得廢物可以很順利的通過尿液排出,若水分不足,肝臟的工作就沒辦法順利進行。另外,用白開水來代替飲料,也可以使你減少精製糖以及一些人體不需要的添加劑的攝入,在控制總能量以及減輕肝臟代謝負擔方面,都有著重要意義。

杏仁

堅果類食物通常都含有豐富的不飽和脂肪酸,它們對心臟有益;以及維生素E這類抗氧化劑,對提高人體的免疫力有幫助。杏仁的營養價值在堅果中屬於出類拔萃的,但是吃的時候有些事情要注意,一個是食用量的問題,每天不超過一小把;另外就是做法的問題,原味為上,各種亂七八糟怪味亂炒的不推薦。

菠菜

綠葉蔬菜中都有一種強大的抗氧化劑,稱為谷胱甘肽,是肝臟在解毒時的重要夥伴。很多人認為吃菠菜能補鐵,但實際上,菠菜中的鐵元素雖然含量不低,但很難轉化為人體所需要的鐵元素,可能只會對「大力水手」有作用吧。而由於谷胱甘肽這樣的物質存在,菠菜在人類的食譜中找對了它的正確位置。稍微焯一下就吃,是菠菜最好的吃法,這樣既可以去掉可惡的草酸,又可以充分保留這些抗氧化的好東西。

藍莓

藍莓中的花青素非常豐富,它也是抗氧化、清除人體自由基的一把好手,對於保肝護肝都可以起到積極的作用。有些人不喜歡藍莓的味道,那也沒關係,顏色深的水果中基本上都會有花青素的身影,比如葡萄、血橙、櫻桃、草莓、桑葚、山楂等等。原則就是食物多樣,別死磕一樣吃。

飲食中常吃以上的食物可以有效保護肝臟,當然還有一些不好的習慣也要避免,那就是:

高油、高糖、高鹽、酗酒、熬夜

部分參考資料來自http://www.webmd.com

本文為作者原創,未經授權不得轉載

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