三問幼兒補鈣，到底每日要攝取多少奶才足夠？

身為家長當然緊張子女的成長，怎麼可以讓子女更健康？最緊要的是攝取均衡營養。均衡飲食包括5大元素：五穀、蔬菜、水果、肉類和其代替品及奶製品，所以兒童的營養需要也是圍繞在這幾方面。

奶製品，當中包括鮮奶、乳酪或芝士等，有助兒童取得鈣質，促進骨骼和牙齒生長。甚至身體的肌肉、心臟收縮都需要鈣質，因此鈣質對小朋友有一定重要性，不能隨便戒掉奶製品。

奶製品與鈣質的吸收有密切關係，家長較常擔心子女鈣質攝取不足。以下3個問題，是家長經常會問到，我們來逐一拆解。

問題1. 幼兒長大了不用喝奶？

答：不少人以為，幼兒長大了便不用喝奶，其實是誤解，只是因為隨年齡增長，小朋友吃到的食物種類及份量增多，換言之，他們可以從另一些含鈣質的食物中吸收鈣質。

舉例說，某些食物用奶、芝士製成，吃了后便能取得每日建議攝取鈣質之部分；深綠色蔬菜、豆腐也是鈣的來源之一。既然飲食上有不同的選擇供應鈣質，便不用單單依靠飲奶。如兒童不太喜歡鮮奶，亦可選擇高鈣豆奶作交換，但不代表可以將鈣質這個元素完全在每日飲食中刪除。

兒童奶製品之每日建議攝取量：

6-8個月，900-960毫升

9-11個月，500-600毫升

12-17個月，360-480毫升

18-24個月，360-480毫升

2-5歲，480毫升

6-12歲，80毫升

問2：幼兒可以喝全脂奶嗎？

答：兩歲以下幼兒需要全脂奶，因為他們每日脂肪量需求較高，不宜低脂飲食。到兩歲后，身體對脂肪需求逐漸減低，建議可轉為低脂奶，減低脂肪吸收過高，導致變肥胖的機會。全脂飲品的飽和脂肪含量較高，日積月累也可增加高膽固醇機會，因此到了兩歲以上建議可飲用低脂奶。5歲以上也可開始與成人一樣飲用脫脂奶。

然而，很多家長都擔心子女喝低脂奶會影響發育，但如果家長在日常做飯中會使用植物油，且使用果仁、種籽等作食材並給孩子進食，保持均衡飲食，便不用擔心缺乏脂肪。

孩子只不過是減少了從動物來源獲取脂肪，改為多由植物來源獲取脂肪，一樣取得平衡，而且更能減少主要由動物脂肪取得的壞飽和脂肪，保持心血管健康。

問3：老火骨湯可促進孩子的骨骼成長？

答：研究證實每天需喝約100碗老火湯才相等於喝1包奶的鈣量，問題是大人和小朋友都不可能每天喝100碗老火湯，何況老火湯比較肥膩，經常喝還不利於體重控制及心血管健康。

建議家長多採用深綠蔬菜、豆腐、蝦米等加瘦肉製作清湯，代替老火骨湯。謹記喝菜湯時連菜等一起吃，否則湯水不能作為提供鈣質的飲品。