關注 | 孜孜不倦！江西這位茶葉老總讓大家豎起大拇指...

茶是大自然給予人類的美好饋贈，它清靜平和，它高雅芬芳，茶中有「藝」，茶中有「禮」，茶中有「道」。茶，源於，興於，屬於世界，人飲茶的歷史已有數千年。茶，豐富並滋潤著人的生活，也形成了獨特而厚重的茶文化。

山不在高，有仙則靈；水不在深，有龍則靈。在婺源，提起綠洲源茶業有限公司總經理楊占洲，不少人都豎起大拇指，不僅他的茶耐品耐泡、越喝越有味道，還在於多年來他對茶的執著與追求。

婺源縣綠洲源茶業有限公司總經理楊占洲在大鄣山鄉鄣山村鄣山頂六股尖有機茶葉基地查看茶葉生長情況

孜孜不倦

源於對茶的執著

近日，記者走近婺源，走進綠洲源有機茶葉基地，沿著楊占洲的奮鬥足跡，去窺探其奧秘，尋找令人滿意的答案。

沿著上山的羊腸小道，經過幾個小時的艱難跋涉，記者到達了海拔1320米的大鄣山鄉鄣山村鄣山頂六股尖有機茶葉基地，但見青翠的森林、潺潺小溪、碩大的石頭和雲蒸霞蔚，耳畔不時傳來鳥兒的歡唱，四周瀰漫著青草和野花的清香，真是好一方凈土、人間仙境！在基地，記者見到了楊占洲並由衷地感慨，「不是生於斯、長於斯，如何尋得這方寶地？」他笑著告訴記者，「其實我是東北人，在婺源縣懂茶的人都知道，鄣山頂六股尖的茶久負盛名，早在1915年就獲巴拿馬萬國博覽會金獎；1999年又榮獲『99昆明世博會金獎』；領導來婺源視察時喝的茶也是六股尖生長的茶。所以我選擇和余全開合作，把鄣山頂六股尖有機茶葉基地作為我公司的茶葉基地」。

說起與婺源結緣，楊占洲對記者說，他的姨父是婺源縣的南下幹部，小時候因為常常到姨父家玩，所以婺源的山山水水常常縈繞在他的夢裡。長大后，他毫不猶豫地從東北遼寧省來到婺源，將婺源作為他的第二故鄉。出於對飲食文化的熱愛，他搞起了餐飲。干就要干好，要做就做最好。他起早貪黑，不分寒暑一心撲在餐飲上。辛苦付出終有回報，經過十多年來的不懈努力，他得到了當地餐飲界同仁的認可，成了餐飲界的佼佼者。

2009年，一次偶然楊占洲同茶結緣。與愛茶的朋友在一起喝茶、品茶，獨特而厚重的茶文化深深吸引了他，並一發不可收拾地愛上了茶。出於對茶的酷愛，他開始潛心鑽研茶。東南沿海地區的青茶、西南地區的普洱茶和紅茶他都一一品味。婺源是的「綠茶之鄉」，好山好水造就了婺源的好茶。在研茶品茶中他突然有了一個大膽的想法，何不利用婺源的好山好水做最好的有機紅茶和綠茶？於是，他隻身走進大山，在萬山叢中苦苦尋覓純天然的「野茶」。由於山高路險，他常常摔得鼻青臉腫，手被刮出一道道傷痕，腿上經常被不知名的蟲子叮咬得鮮血淋漓。朋友們獲知后，紛紛勸他放棄；家人也不理解，「放著好好的餐飲不做，搞什麼茶。」為了實現自己的夢想，他沒有辯解，默默堅持著。皇天不負有心人，他在海拔1000米以上的黃山余脈婺源縣沱川鄉塘窟村和汪王后村找到了「野茶」，這些茶樹年齡最老600多年、最小也有50年。他請最好的師傅將純天然「野茶」加工成紅茶，成品紅茶外形緊結勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤，有天然花香，香不強烈，細而含蓄，湯色橙黃清明，葉底勻凈，喝一口，味感醇厚甘爽，喉韻明顯，色、香、味俱全；加入桂圓或牛奶，茶香味不減，顏色更為絢麗；與其他茶拼配，能提高味感。他品嘗后，激動得淚流滿面，這正是他要尋找的好茶。

由於「野茶」數量稀少，為了讓越來越多的人能喝上純天然的茶，楊占洲決定種植純天然「野茶」——有機茶。經過考察，他選擇沱川鄉塘窟村、汪王后村和大鄣山鄉鄣山村鄣山頂六股尖作為公司的有機茶園。「為何將茶園設在人煙稀少的大山？」面對記者的疑問，他透露道：「種植純天然有機茶的條件極為苛刻，選址要遠離人煙和農田，以免農藥和空氣對茶園造成污染。大山深處由於常年雲霧瀰漫，太陽光減弱，而散射光增多，山上的闊葉林散發出高含量的負氧離子，這種得天獨厚的高山生態環境，為茶樹的生長發育提供了優良的條件，最有利於茶葉中氨基酸、葉綠素和芳香物質的合成。同時，茶園採用的是生物鏈滅蟲、人工除草，種植有機茶成本高而產量低。採制的茶葉形美色綠，湯碧清澈，味醇鮮爽，香郁悠長，內含物質豐富，有飲茶解悶、聞香爽神和陶冶性情的功效」。

因為懂得

所以珍惜

由於多年來對茶孜孜不倦地追求，楊占洲在有機茶產業的道路上不斷向前邁進。2013年5月7日註冊資本500萬元，成立婺源縣綠洲源茶業有限公司（QQ3144967883）；2014年10月21日註冊大洲豐源牌茶油商標，2015年7月7日註冊占洲福源牌紅茶和綠茶商標，2016年7月6日獲得有機產品（植物生產）認證證書，2017年5月26日獲得食品生產許可證，2017年6月28日獲得有機產品（加工）認證證書。公司也由當初的小作坊到如今位於婺源縣工業園區小企業創業基地內幾千平方米的大廠房。為了確保茶葉新鮮，他花高價買來恆溫設備，並聘請了婺源和福建省最有名的制茶師。如今，經過手工精心挑選製作的占洲福源茶，成了上等「國飲」。

談起近年來在有機茶上取得的成就，楊占洲面對記者感慨萬千，「我從一個門外漢到行家裡手，這一路走來的艱辛和付出的代價只有我自己知道。人生如茶，有苦澀也有甘甜，但我始終保持一顆快樂的心。品茶就是品人，茶品就是人品；茶道本身就是人道，也是商道。我的產品不多，限量，目的就是確保茶的品質。我制茶的目的不是為了賺錢，而是與大家分享。看到公司發展的越來越好，我知道這是大家對我的認可、對有機茶的認可，我覺得我所有的付出都是值得的」。

因為懂得，所以倍加珍惜。源自對茶的痴情，楊占洲一直堅守著自己的初心。記者相信，凝結著他心血的「占洲福源」茶一定能在國內外市場中大放異彩。記者更相信，他一定會攀上有機茶的最高峰，取得更加驕人的業績！

▲內容來源：新法制報（文/圖 廖紅麟）

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